Soto Bandung
Ganti

Soto Bandung

by :Mak Gege
Kemarin belanja ke pasar lihat daging sapi seger, jadi deh beli kebetulan duo bocah lagi mulai mau2 bapil so emaknya buatkan masakan spesial buat mereka : Soto Bandung, resep kali ini aku intip dari Mba Nia Bayenz tapi aku modify dengan resepnya Mama,ih ini enakk bgt, kasih sambal di kuahnya terus kucuri jeruk nipis hmm yummi😋😋 Happy Cooking Mom's 🙌

Elisabeth Febrina Sebayang (Mak Gege)

Bahan-bahan

5-6 porsi
  1. 500 gr Daging Sapi potong kecil2 sesuai selera
  2. 2 buah Lobak kupas, potong uk sedang
  3. 2 buah batang daun bawang iris halus
  4. 2 buah batang seledri iris halus
  5. 2 batang serai geprek
  6. 2 ruas lengkuas geprek
  7. 2 ruas jahe geprek
  8. 3 lembar daun salam
  9. 2 lembar daun jeruk
  10. 2 liter air matang
  11. 🍃Bumbu Halus :
  12. 5 siung bawang merah
  13. 3 siung bawang putih
  14. 1/2 sdt lada bubuk
  15. secukupnya garam, gula pasir
  16. secukupnya kaldu bubuk
  17. 1 sdm minyak wijen
  18. 1 sdm kecap asin (bila kurang asin bisa ditambahkan sedikit2)
  19. 🍃Bahan Pelengkap :
  20. secukupnya kacang kedelai goreng (saya skip gak ada bahan)
  21. secukupnya bawang merah goreng
  22. secukupnya sambal soto
  23. secukupnya air jeruk nipis/limau

Langkah

45menit
  1. Ganti

    👉Siapkan bahan2 nya :

  2. Ganti

    Siapkan panci, didihkan air lalu rebus Lobak sampai setengah matang.

  3. Ganti

    Siapkan panci, didihkan air kembali lalu rebus potongan daging sapi hingga empuk, angkat dan sisihkan.

  4. Ganti

    👉Haluskan bumbu halus :

  5. Ganti

    Siapkan wajan, panaskan minyak tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek, jahe geprek dan sereh geprek sampai wangi dan layu. Angkat dan sisihkan.

  6. Ganti

    Setelah itu, siapkan panci, didihkan air, lalu masukkan daging sapi yg sudah direbus tadi dan masukkan bumbu halus yg sudah di tumis tadi, beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap asin dan minyak wijen, aduk rata. Lalu koreksi rasa.

  7. Ganti

    Bila rasa sudah pas, masukkan lobak, masak hingga lobak matang (lunak) dan bumbu hingga meresap.

  8. Ganti

    Terakhir, masukkan irisan daun bawang serta irisan daun seledri, aduk rata. Matikan kompor.

  9. Ganti

    Angkat dan Siap disajikan

  10. Ganti

    👉Cara Penyajian : Siapkan mangkuk, tuangkan sotonya, lalu taburi dengan kacang kedelai goreng, bawang goreng serta sambal soto dan terakhir kucuri dengan jeruk nipis /limau. Jangan lupa dengan nasi panas 🍚 bisa tambuah 2 porsi ini😋

Tambah langkah

Recook

(0)
Cooksnap placeholder

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook

Pencarian terkait