Rendang Minyak Daging
Ganti

Rendang Minyak Daging

Cut Khairul Bariyyah

Bahan-bahan

  1. 1 kg daging kerbau
  2. 10 siung bawang merah, iris tipis
  3. 8 siung bawang putih, iris
  4. 15 butir kapulaga
  5. 10 butir pekak
  6. 1 butir pala
  7. 1 btg kayu manis
  8. 5 btg sereh, geprek
  9. 2 ruas lengkuas, geprek
  10. 5 lbr daun jeruk
  11. 3 lbr daun kunyit
  12. Secukupnya kelapa gonseng
  13. Secukupnya air
  14. Secukupnya garam
  15. Bumbu Halus :
  16. 20 butir cabe merah kering
  17. 10 butir cabe rawit
  18. 5 siung bawang merah
  19. 5 siung bawang putih
  20. 1 ruas besar jahe
  21. 1 ruas besar kunyit
  22. 2 sdm jira putih
  23. 2 sdm jira manis

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Daging yg sudah disiangi dibalur dgn asam cuka, lalu masukkan bumbu halus + kelapa gongseng secukupnya, aduk sampai menyatu, diamkan 5 menit.

  2. Blank step
    Tambah foto

    Tumis duo bawang sampe kecokelatan, masukkan kapulaga, pekak, pala, kayu manis, sereh, lengkuas, daun jeruk & daun kunyit.

  3. Blank step
    Tambah foto

    Lalu masukkan daging yg sudah dibalur dgn bumbu, aduk sampai menyatu, lalu tutup, angkat tutupnya sampai daging mengeluarkan air.

  4. Blank step
    Tambah foto

    Tambahkan air secukupnya, aduk. Diamkan kurleb 30 menit atau sampai daging empuk.

  5. Blank step
    Tambah foto

    Setelah kuah agak kering, tambahkan garam.

  6. Blank step
    Tambah foto

    Koreksi rasa lalu sajikan 👌

  7. Blank step
    Tambah foto

    Kering kuahnya tergantung selera, kalo mau tdk terlalu kering juga bisa.

Tambah langkah

Recook

(0)
Cooksnap placeholder

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook