Rendang Minyak Daging
Ganti

Rendang Minyak Daging

Cut Khairul Bariyyah

Bahan-bahan

  1. 1 kg daging kerbau
  2. 10 siung bawang merah, iris tipis
  3. 8 siung bawang putih, iris
  4. 15 butir kapulaga
  5. 10 butir pekak
  6. 1 butir pala
  7. 1 btg kayu manis
  8. 5 btg sereh, geprek
  9. 2 ruas lengkuas, geprek
  10. 5 lbr daun jeruk
  11. 3 lbr daun kunyit
  12. Secukupnya kelapa gonseng
  13. Secukupnya air
  14. Secukupnya garam
  15. Bumbu Halus :
  16. 20 butir cabe merah kering
  17. 10 butir cabe rawit
  18. 5 siung bawang merah
  19. 5 siung bawang putih
  20. 1 ruas besar jahe
  21. 1 ruas besar kunyit
  22. 2 sdm jira putih
  23. 2 sdm jira manis

Langkah

  1. Daging yg sudah disiangi dibalur dgn asam cuka, lalu masukkan bumbu halus + kelapa gongseng secukupnya, aduk sampai menyatu, diamkan 5 menit.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Tumis duo bawang sampe kecokelatan, masukkan kapulaga, pekak, pala, kayu manis, sereh, lengkuas, daun jeruk & daun kunyit.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Lalu masukkan daging yg sudah dibalur dgn bumbu, aduk sampai menyatu, lalu tutup, angkat tutupnya sampai daging mengeluarkan air.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Tambahkan air secukupnya, aduk. Diamkan kurleb 30 menit atau sampai daging empuk.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Setelah kuah agak kering, tambahkan garam.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Koreksi rasa lalu sajikan 👌

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Kering kuahnya tergantung selera, kalo mau tdk terlalu kering juga bisa.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook