Ayam Woku asli Manado
Bahan-bahan
-
1 kg ayam (potong 12 atau sesuai selera)
-
1 ikat daun kemangi (petik daunnya)
-
1 lembar daun kunyit (potong jd 2-3 bagian)
-
1 lembar daun pandan (potong jadi 2-3 bagian)
-
6-7 lembar daun jeruk
-
2-3 batang daun bawang (iris-iris)
-
1 batang sereh
-
1 buah tomat yg agak besar (iris- iris)
-
Bumbu yg dihaluskan :
-
10 siung Bawang merah
-
20 biji cabe rawit (bisa dikurangi/ditambah)
-
5 biji cabe merah besar
-
3 butir kemiri
-
1 ruas jahe
-
Bahan pelengkap :
-
Garam kaldu jamur
-
2-3 sdm Minyak goreng
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ayam lalu peras dgn jeruk diamkan sekitar 15 menit lalu bilas sampai bersih
-
2
Masukkan ayam kedalam wajan lalu masukkan semua bumbu yg telah dihaluskan,masukkan daun kunyit,daun pandan,daun jeruk,sereh,tomat... campur semua bumbu bersama ayam
-
3
Masukkan 2- 3 sendok makan minyak goreng aduk semua ayam dan bumbu sampai tercampur rata lalu nyalakan kompor tutup wajannya
-
4
Jangan dikasih air dulu karna nanti akan keluar air dari ayamnya...masak dgn api sedang sambil sesekali dicek
-
5
Apabila air dari ayam sdh agak menyusut dan ayam blm empuk bisa ditambahkan air sedikit
-
6
Apabila sdh mendekati matang baru masukkan daun kemangi dan daun bawang supaya tetap segar daun kemanginya dan tdk menghitam
-
7
Tambahkan garam dan kaldu jamur... icip- icip jika rasa sdh pas matikan kompor
-
8
Sajikan dgn nasi hangat... hhmmm ennakkk
-
9
Selamat mencoba...
Ditulis oleh
Komentar