Rendang daging sapi
Bahan-bahan
-
1 kg daging sapi
-
1 liter santan kelapa kental
-
12 buah Bawang merah
-
6 buah Bawang putih
-
2 lembar Daun kunyit
-
3 buah Serei
-
3 lembar Daun salam
-
5 lembar Daun jeruk
-
3 sendok Air asam jawa
-
3 buah Kemiri
-
15 Lombok merah keriting dibuang bijinya
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Gula merah
-
secukupnya Gula putih
-
Secukupnya kelapa parut sangrai
-
2 ruas Lengkuas
Cara Membuat
-
1
Haluskan semua bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, lombok keriting merah, lalu tumis dengan minyak goreng
-
2
Masukan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serei, lengkuas kedalam bumbu tersebut, tumis sampai baunya harum
-
3
Masukan daging sapi lalu aduk sampai bumbu nya tercampur
-
4
Masukan santan, air asam lalu aduk dan rebus daging dengan bumbu selama kurang lebih 2 jam sampai daging empuk
-
5
Masukan kelapa yang telah disangrai dan diulek kedalam rebusan daging, garam, gula merah, gula putih
-
6
Rebus sampai bumbu kering berubah menjadi warna merah, sampai keluar minyak santannya
-
7
Hidangkan
Komentar