Bitterballen Resep Andalan Mertua
Ganti

Bitterballen Resep Andalan Mertua

Sudah sering sekali bikin bitterballen ini.. dan alhamdulillah selalu sukses dan pas sekali rasanya buat selera saya.. Resep ini cocok untuk dimakan sendiri (untuk keluarga) karena dagingnya cukup banyak (puas), kalau untuk dijual mungkin jumlah dagingnya bisa dikurangi. Karena biasanya kalau saya makan bitterballen di restoran, tidak ada yg isi dagingnya sebanyak ini.. hehehe..

damarda

Bahan-bahan

+- 50 biji
  1. 150 gr Terigu
  2. 250 gr Daging Giling
  3. 300 cc Susu cair
  4. 100 gr Mentega
  5. 1 buah Bawang bombay ukuran besar (cincang halus)
  6. 1 sdm Gula pasir
  7. 1 sdm Garam
  8. 1 sdt merica (atau sesuai selera)
  9. 1 sdt pala (atau sesuai selera)
  10. Tepung panir halus
  11. Telur

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Rebus daging giling sampai matang / berubah warna. Tiriskan airnya apabila masih tersisa air.

  2. Blank step
    Tambah foto

    Masukkan merica, pala, garam, gula secukupnya ke dalam susu cair lalu aduk

  3. Blank step
    Tambah foto

    Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus dengan seluruh mentega sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk sampai membentuk adonan lalu masukkan daging yg sudah direbus, lalu masukkan susu sedikit demi sedikit sampai tercampur dengan merata (masih sambil dimasak dengan menggunakan api kecil).

  4. Blank step
    Tambah foto

    Cek rasa, tambahkan bumbu2 yang dirasa kurang.

  5. Blank step
    Tambah foto

    Setelah adonan tercampur dengan baik, bentuk2 bulat.

  6. Blank step
    Tambah foto

    Gulung di tepung panir, lalu masukkan ke celupan telur kocok, gulung kembali di tepung panir.

  7. Blank step
    Tambah foto

    Goreng dengan minyak api kecil-sedang yang panas dan terendam (banyak) sambil diaduk perlahan saja. Apabila warna sudah kecoklatan langsung diangkat.

  8. Blank step
    Tambah foto

    Sajikan bersama saos sambal 😋

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook