Kimchi. Easy
Ganti

Kimchi. Easy

annisazuhara

Bahan-bahan

  1. 1 buah sawi putih segar dan besar, potong 3cm'an
  2. Garam
  3. 1 wortel, potong2 korek api
  4. 1 ketimun, potong2
  5. 15 tangkai kucai, potong2
  6. 3 tangkai daun bawang, potong2
  7. 1 gelas kecil bubuk cabe korea / Gochujaru *saya beli online.*
  8. ▪ Adonan Bubur
  9. 3 sdm tepung beras
  10. 2 sdm gula pasir
  11. Air
  12. ▪ Blender :
  13. 10 sdm kecap ikan / sesuai selera
  14. 2 ruas jahe,
  15. 7 bawang putih
  16. 1 bawang bombay besar
  17. ▪ Siapkan toples besar/tupperware jg gpp.

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Taruh sawi yg sudah dicuci di baskom besar, taburi garam dan aduk merata sampai semua sawi terkena garam. Lalu biarkan 2 jam. Kita bikin yg lain dulu yuk..

  2. Blank step
    Tambah foto

    Siapkan panci kecil, masukkan tepung beras, gula dan air, aduk2 lalh panaskan sampai mengental seperti bubur gitu bun. mgkn sekitar 5menitan. Jika sudah, dinginkan sampai mencapai suhu ruang

  3. Blank step
    Tambah foto

    Siapkan bumbu blender nya bun...

  4. Blank step
    Tambah foto

    Jika sudah 2 jam, bilas sawi dengan air bersih. 2 - 3 kali sampai asinnya hilang ya bun.. lalu tiriskan.

  5. Blank step
    Tambah foto

    Sekarang kita buat buburnya. Campur bubur beras manis td dengan bumbu halus yg sudah diblender dan juga Gochujaru atau bubuk cabe korea di 1 wadah besar. Aduk rata dan KOREKSI RASA

  6. Blank step
    Tambah foto

    Jika sudah, masukkan sawi, wortel, ketimun, daun bawang dan kucai. Aduk rata sampai semua bahan terkena bubur kimchinya. Jangan lupa KOREKSI RASA

  7. Blank step
    Tambah foto

    Jika sudah, tempatkan dalam wadah kedap udara dan biarkan berfermentasi di suhu ruang selama 24 jam. *jangan di kulkas dulu ya bun.

  8. Blank step
    Tambah foto

    Jika sudah 24 jam, kimchi sudah siap dinikmati. Dan jangan lupa masukkan ke kulkas ya bun.. biar awet..

  9. Blank step
    Tambah foto

    Ambil kimchi jangan pk tangan atau sendok yg sudah terpakai ya, jd cepet busuk loh nanti...

  10. Blank step
    Tambah foto

    Makasih

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook