Homemade Baechu Kimchi
Ganti

Homemade Baechu Kimchi

Baechu yang berarti sawi adalah kimchi khas korea yang paling sering dibuat di Korea

Ratika Dwi Anggraini

Bahan-bahan

1 kotak kecil
  1. 1 buah sawi putih ukuran sedang (buang daun jelek, potong jadi 4 bagian dan buang intinya)
  2. 5 siung bawang putih (haluskan)
  3. 1 buah bawang bombay kecil (potong korek)
  4. 5 tangkai daun bawang (potong 2-3 cm)
  5. 1/2 cup garam
  6. 2 sdm tepung beras
  7. 1 cup /250 ml air
  8. 2 sdm gochujang (pasta cabe merah)
  9. 1 Buah Boncabe level 15
  10. 2 sdm ebi kering (direndam di air hangat)
  11. 1 sdm jahe (aku gapake hehe)
  12. 2 sdm gula

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Cuci sawi hingga bersih. Rendam sawi putih dengan air garam. Rendam seluruh badan sawi jangan terlewat sedikit bagian pun agar layu menyeluruh. Tunggu hingga benar-benar layu (Aku kemarin -/+ 2 jam). Lalu tiriskan dan bilas sampek bersih.

  2. Blank step
    Tambah foto

    Siapkan bumbu, masukkan gochujang, ebi, tepung beras, gula, bawang putih halus. Aduk hingga merata. Tambahkan Boncabe sesuai selera. Aduk kembali. Tambahkan daun bawang dan bawang bombay. Aduk hingga tercampur sempurna.

  3. Blank step
    Tambah foto

    Bumbui sawi merata hingga pangkal-pangkalnya. Sisipkan sambal menyeluruh di setiap bagian sawi.

  4. Blank step
    Tambah foto

    Cara meletakkan kimchi dengan benar ialah tekuk sawi menjadi tiga bagian. tekuk menuju bagian tengah seperti membungkuk. Tata dengan rapi di toples plastik. Beri bumbu sisa di atasnya, kemudian siram dengan air. Tutup rapat toples. Biarkan matang 2-3 hari.

Tambah langkah

Recook

(0)
Cooksnap placeholder

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook