9. Patin Bakar Bumbu kuning
Dulu saya sewaktu kuliah pernah membuat acara barbecue dengan menggunakan ikan patin sebagai bintang utamanya. Kalau dulu hanya menggunakan kecap dan margarin saja sudah lezat
Bahan-bahan
-
1 ekor ikan patin
-
8 butir bawang merah
-
5 butir bawang putih
-
10 buah cabai rawit
-
1 buah tomat
-
1 ruas kunyit
-
3 butir kemiri
-
1 sdt lada bubuk
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
Gula dan garam
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan patin dan potong jadi 2 bagian
-
2
Kupas dan iris bawang merah, potong tomat menjadi 4 bagian
-
3
Haluskan cabai rawit, kemiri, kunyit, ketumbar, bawang putih, lada bubuk
-
4
Tumis bumbu halus hingga harum, tambah sedikit air dan masukkan gula garam. Koreksi rasa
-
5
Masukkan ikan patin kemudian tutup dan tunggu hingga bumbu meresap dan mulai berminyak (Note 1 = sebenarnya tanpa dibakar pun, masakan ini sudah enak sekali. Kalau sedang malas biasanya hanya dibumbu saja) hehe
-
6
Setelah matang, tiriskan ikan patin dan bakar ikan patin diatas arang yang menyala. Oles oles badan ikan dengan bumbu hingga terlihat kering (Note 2 = hati hati !!! Ikan patin adalah salah satu ikan yang mudah terlepas antara daging dan duri, serta mudah hancur)
-
7
Sajikan dengan nasi panas. Happy cooking :)
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar