Soto Banjar
Pagi td kepasar sama Gendhis,dia nanya mau masak apa mi??kujawab masak soto,trs katanya Soto opo neh 😁,saking seringnya bikin soto🙊 😁😁,habis suka sihh,segala soto2an sering aku coba bikin,,dan kali ini nyoba Soto Banjar nya mbak @opibun ,nikmatnyaa,wangi rempah kesukaan😍,sejujurnya blm pernah makan soto banjar yg asli,tapi pernah makan indomie soto banjar 😛😛,dan aslinya ternyataaa lebih sedaaaappp 😋😋,ijin reshare resepnya ya mbk 😙
Bahan-bahan
-
1 ekor ayam,potong 12 bagian
-
2 L air
-
4 buah kentang,rebus
-
4 btr telur bebek,rebus,ambil kuningnya
-
secukupnya garam dan gula
-
Bumbu Halus:
-
7 btr bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
4 cm jahe
-
1 sdt lada
-
1 sdt pala
-
Bumbu butiran:
-
5 btr kapulaga,tekan dgn jari sampe terbuka
-
2 buah bunga lawang
-
10 cm kayu manis
-
7 btr cengkeh
-
1 bgks soun/bihun jagung,seduh,tiriskan
-
4 btr telur ayam,rebus
-
3 btg seledri,iris halus
-
2 btg daun bawang,iris tipis
-
secukupnya bawang goreng
-
2 buah jeruk nipis,potong2
Cara Membuat
-
1
Didihkan air dlm panci
-
2
Tumis bumbu halus sampe harum,masukkan bumbu butiran,tumis sampe beraroma,masukkan ayam,aduk,masak hingga ayam berubah warna
-
3
Masukkan tumisan ayam kedlm rebusan air
-
4
Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampe tercampur rata,masukkan ke rebusan ayam,aduk rata,masak sampe ayam empuk,tes rasa
-
5
Cara penyajian:tata ketupat dlm mangkok,soun,irisan daun bawang dan seledri,bawang goreng,beri suqiran ayam,siram kuah soto,sajikan dgn sambal dan jeruk nipis
Komentar