Pepes Ikan Nila
Bahan-bahan
-
1/2 kg ikan nila (isi 4) dibersihkan dan diberi cuka
-
Secukupnya daun kemangi
-
1 ruas kunyit
-
6 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 butir kemiri
-
2 buah cabai merah
-
4 buah cabai rawit
-
1 buah tomat
-
2 lembar daun salam
-
1 batang sereh, memarkan
-
1 ruas lengkuas, memarkan
-
1 ruas jahe, memarkan
-
Secukupnya penyedap rasa
-
Secukupnya gula pasir
-
Secukupnya ketumbar bubuk
Cara Membuat
-
1
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, cabai merah, dan kunyit.
-
2
Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas, salam, sereh, cabai rawit, tomat, daun kemangi, dan jahe.
-
3
Rebus ikan dengan penyedap rasa hingga setengah matang.
-
4
Angkat ikan, balurkan dengan bumbu yang telah ditumis, lalu bungkus dengan daun pisang.
-
5
Kukus ikan sekitar 30 menit.
-
6
Pepes ikan nila siap dihidangkan.
Komentar