Sambal goreng kering kentang pedess
Ganti

Sambal goreng kering kentang pedess

Ini resep mama saya ❤️❤️

Fitria Tarmizi

Bahan-bahan

  1. 1 kg kentang
  2. 12 biji cabe besar merah
  3. 25 biji cabe kecil
  4. 8 butir bawang merah
  5. 6 butir bawang putih
  6. 2 sdm air asam jawa
  7. 5 sdm Gula pasir
  8. 1/2 sdt Garam
  9. 1 sereh
  10. 1 lembar daun salam
  11. 4 lembar daun jeruk
  12. Seujung laos
  13. 5 sdm air

Langkah

  1. Ganti

    Kupas kentang dan serut( saya pake serutan yang biasa dibuat rujak, sisihkan

  2. Ganti

    Siapkan bumbu yang dihaluskan, cabe besar dan cabe kecil di blender, sisihkan

  3. Ganti

    Iris tipis bawang merah dan bawang putih dan digoreng kering

  4. Ganti

    Siapkan bumbu lainnya juga : Daun salam, daun jeruk, laos dan sereh

  5. Ganti

    Panaskan minyak, lalu goreng kentang yang sudah di cuci bersih dan goreng sampai kecoklatan (dengan api kecil)

  6. Ganti

    Angkat kentang yang sudah digoreng kering, sisihkan

  7. Ganti

    Masukkan 3 sdm Minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, dan masukkan daun salam, daun jeruk, Laos dan sereh sampai wangi

  8. Ganti

    Bila sudah harum, masukkan air kira2 6 sdm dan air asam jawa, lalu aduk2, tunggu sampai kental lalu tes rasanya ya

  9. Ganti

    Bila sudah kental masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah di remas halus, aduk rata dan matikan api

  10. Ganti

    Masukkan kentang goreng kedalam bumbu yang sudah matang, aduk cepat agar tidak lengket di wajan, aduk rata dan nyalakan api kecil lalu aduk lagi, sebentar saja

  11. Ganti

    Matikan api dan siap di sajikan

  12. Ganti

    Sudah matang, kriuk kriuk pedesss bangett ❤️❤️

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook