Sambal goreng kering kentang pedess
Ganti

Sambal goreng kering kentang pedess

Ini resep mama saya ❤️❤️

Fitria Tarmizi

Bahan-bahan

  1. 1 kg kentang
  2. 12 biji cabe besar merah
  3. 25 biji cabe kecil
  4. 8 butir bawang merah
  5. 6 butir bawang putih
  6. 2 sdm air asam jawa
  7. 5 sdm Gula pasir
  8. 1/2 sdt Garam
  9. 1 sereh
  10. 1 lembar daun salam
  11. 4 lembar daun jeruk
  12. Seujung laos
  13. 5 sdm air

Langkah

  1. Kupas kentang dan serut( saya pake serutan yang biasa dibuat rujak, sisihkan

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Siapkan bumbu yang dihaluskan, cabe besar dan cabe kecil di blender, sisihkan

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih dan digoreng kering

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Siapkan bumbu lainnya juga : Daun salam, daun jeruk, laos dan sereh

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Panaskan minyak, lalu goreng kentang yang sudah di cuci bersih dan goreng sampai kecoklatan (dengan api kecil)

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Angkat kentang yang sudah digoreng kering, sisihkan

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Masukkan 3 sdm Minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, dan masukkan daun salam, daun jeruk, Laos dan sereh sampai wangi

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  8. Bila sudah harum, masukkan air kira2 6 sdm dan air asam jawa, lalu aduk2, tunggu sampai kental lalu tes rasanya ya

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  9. Bila sudah kental masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah di remas halus, aduk rata dan matikan api

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  10. Masukkan kentang goreng kedalam bumbu yang sudah matang, aduk cepat agar tidak lengket di wajan, aduk rata dan nyalakan api kecil lalu aduk lagi, sebentar saja

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  11. Matikan api dan siap di sajikan

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  12. Sudah matang, kriuk kriuk pedesss bangett ❤️❤️

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(2)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook