Mie ayam
Ganti

Mie ayam

Kita sekeluarga penyuka mie ayam..doyaan bgt jajanan ini. Dah lama pngen bikin sndiri tapi mikir2 koq kayanya ribet,krna prosesnya yg panjang. Ahirnya menguatkan niat bulatkan tekad untuk tempur 😂
Daan pas ngeliat anak2 dan suami lahap mknnya,terbayar smua lelaah (lebay mode : on )
G kapok deh, bkin ini sering2 jg hayuu skrg mah. Hehehe ga seribet yg ak bayangin slama ini.

Anita Lovely Permana

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg ayam..pisahkan kulitnya untuk minyak bawang
  2. 1/2 kg mie telor (saya beli jadi d pasar)
  3. 2 lt air untuk kaldu(kuah)
  4. 1 ikat sawi hijau/caisim
  5. 3-4 btg daun bawang (untuk kaldu)
  6. Bumbu ayam :
  7. 5 bh bawang merah
  8. 8 siung bawang putih
  9. 3 bh kemiri
  10. 1 sdt ketumbar,
  11. 2 cm jahe
  12. 1 ruas jari kunyit
  13. 1 ruas jari lengkuas ckup d iris & geprek
  14. 2 btg serai
  15. 4 lbr daun salam
  16. 1 sdm saus tiram
  17. 3-4 sdm kecap manis (sesuai selera)
  18. secukupnya Garam,merica
  19. Minyak untuk menumis
  20. Bumbu kaldu (untuk kuah)
  21. 1 sdt kaldu bubuk, (merica dan garam secukupnya) sesuai selera
  22. 1 btg serai memarkan
  23. Pelengkap
  24. Saus sambal + kecap manis

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Minyak ayam : kulit ayam yg sudah bersih,d lumuri garam merica, panaskan d i teflon,biarkan smp kering,angkat kulitnya. tambah minyak goreng dan irisan bawang putih (4-5 siung d cincang) matikan api wktu bawang mulai kuning matang(jgn nunggu bawang kering.)

  2. Blank step
    Tambah foto

    Lumuri ayam dengan garam dan merica..diamkan 15mnit. Lalu didihkan air,masukan ayam smp matang. Angkat ayam (dinginkan untuk d suwir) tambahkan kaldu bubuk,garam merica, serai dan irisan daun bawang. Didihkan lagi sbntar (untuk kuah kaldu)

  3. Blank step
    Tambah foto

    Suwir ayam. Haluskan bumbu ayam kecuali lengkuas,salam serai

  4. Blank step
    Tambah foto

    Tumis bumbu ayam,masukan salam,serai lengkuas smpai matang. Masukan ayam suwir tambah sdikit air agar tidak terlalu kering.(boleh dari air kaldu) tambahkan saus tiram, kecap,garam merica. Tes rasa. Masak sampai bumbu meresap

  5. Blank step
    Tambah foto

    Rebus mie, dan caisim.

  6. Blank step
    Tambah foto

    Penyajian : siapkan mangkuk,masukan 1-2 sdt minyak ayam, tambahkan mie, ayam kecap, caisim saus sambal + kecap. Tambah kuah kaldu. Selamat mencoba

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook