Mie Ayam Abang-Abang (Recipe Xanderkitchen)
Ganti

Mie Ayam Abang-Abang (Recipe Xanderkitchen)

Lagi bosen makan nasi maunya mie. Bikin mie ayam ala-ala pakai mie telor. Topping ayamnya pakai resep ci jun (Xanderkitchen) cuma sy tambahin jahr dan saos tiram jd lebih mantap.

Mommy Nadhifa

Bahan-bahan

  1. 300 gr mie basah/ mie telur
  2. 1 ekor ayam
  3. 1 btg serai digeprek
  4. 3 lbr daun salam
  5. 2 lbr daun jeruk
  6. 2 cm jahe, digeprek
  7. 3 sdm kecap manis
  8. 2 sdm Saos tiram
  9. 1 sdm kecap asin
  10. 1 sdt merica
  11. secukupnya Garam, Gula
  12. Bumbu yang dihaluskan untuk ayam :
  13. 8 btr bawang merah
  14. 5 siung bawang putih
  15. 2 btr kemiri, sangrai
  16. Seruas kunyit
  17. Bahan Minyak Ayam :
  18. 100 ml minyak sayur
  19. Kulit dan lemak ayam
  20. 3 siung bawang putih cincang
  21. Bahan Kuah Kaldu :
  22. Tulang2 ayam (leher, kepala kaki ayam)
  23. 1,5 ltr Air
  24. secukupnya Garam dan merica
  25. Pelengkap :
  26. Caisim, potong2 dan rebus
  27. Daun bawang
  28. Bawang goreng
  29. Sambal

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Cara membuat toppig Ayam : 1. Pisahkan ayam dari tulang dan kulit potong dadu. 2. Tumis bumbu halus dengan serai, salam, jahe dan daun jeruk. Hingga harum dan matang. 3. Masukkan daging ayam tumis hingga berubah warna tambahkan kecap manis, saos tiram, kecap asin, merica, gula dan garam serta air kaldu secukupnya. 4. Ketika kuah menyusut tes rasa, kecap bisa ditambah sesuai selera. Masak ayam sampai kuah meresap dan empuk. Siap digunakan.

  2. Blank step
    Tambah foto

    Cara membuat Minyak Ayam : 1. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, masukkan lemak dan kulit ayam. 2. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering. Angkat masukkan bawang putih cicang. 3. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan.

  3. Blank step
    Tambah foto

    Cara Buat Kuah : 1. Rebus tulang ayam dengan air tambah garam dan merica secukupnya. Gunakan api kecil hingga sari2nya keluar. 2. Saring kuahnya. 3. Kuah kaldu ayam siap digunakan.

  4. Blank step
    Tambah foto

    Penyajian untuk 1 mangkok mie ayam : 1. Aduk rata mie yg telah direbus dengan 1sdm minyak ayam, 1sdt kecap ikan dan 1/2sdt merica. 2. Tuang mie dalam mangkok lalu beri topping ayam dan caisim. 3. Taburi mie dengan daun bawang dan bawang goreng. 4. Sajikan mie dengan saus sambal dan kuah kaldu ayam.

  5. Blank step
    Tambah foto

    Selamat mencoba ya..

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook