Brownies Kukus
Ganti

Brownies Kukus

Sebenarnya nggak terlalu suka brownies kukus sihh ...ehh pas ada yg nantangin dan hasilnya wow... Nyoklatt pake banget ๐Ÿ˜ 11 12 sama brownkus yang uda terkenal
Malah kata temen lebih enak ini... ๐Ÿ˜‚

Krisna Dian

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 3 butir telur ukuran sedang
  3. 125 gr gula pasir
  4. 1/2 sdm SP
  5. Bahan B :
  6. 75 gr tepung segitiga biru
  7. 30 gr coklat bubuk (saya pake tulip bourdeux)
  8. 12 gr susu bubuk (saya pake susu bubuk indomilk)
  9. Bahan C :
  10. 12 gr blueband
  11. 25 gr butter (saya pakai orchid)
  12. 50 gr coklat blok (saya pakai chollata dark compond)
  13. 50 ml minyak goreng
  14. Bahan D :
  15. 1 sachet susu indomilk coklat kental manis
  16. Topping :
  17. Collata dark dilelehkan /keju /sesuai selera

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Siapkan loyang ukuran 22 x 10, olesi mentega dan taburi tepung. Sisihkan

  2. Blank step
    Tambah foto

    Siapkan dandang /pengukus, jangan lupa tutup dialasi serbet atau kain agar air tidak menetes ke adonan waktu mengukus. Nyalakan api biarkan air hingga mendidih

  3. Blank step
    Tambah foto

    Lelehkan bahan C. Sisihkan

  4. Blank step
    Tambah foto

    Sambil menunggu air mendidih. Ayak bahan B. Sisihkan

  5. Blank step
    Tambah foto

    Mixer bahan A menggunakan speed tercepat sampai putih berjejak (soft peak)

  6. Blank step
    Tambah foto

    Turunkan speed masukkan bahan B yg sdh diayak mixer hingga rata (sebentar saja asal rata)

  7. Blank step
    Tambah foto

    Matikan mixer. Kemudian masukkan bahan C yg sudah dilelehkan. Aduk menggunakan spatula hingga merata. Lalu bagi adonana menjadi 3 bagian

  8. Blank step
    Tambah foto

    Masukan adonan 1 kedalam loyang kemudian kukus selama 10 menit. Setelah 10 menit angkat loyang

  9. Blank step
    Tambah foto

    Campurkan 1sachet skm ke adonan 2. Tuangkan diatas adonan 1 kemudian kukus lagi selama 5menit. Setelah 5 menit angkat lagi loyang

  10. Blank step
    Tambah foto

    Masukkan adonan 3 kemudian kukus lagi selama 35 menit.

  11. Blank step
    Tambah foto

    Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin keluarkan brownies dari loyang kemudian beri topping sesuai selera. Tidak ditopping pun sudah enak lho

  12. Blank step
    Tambah foto

    Notes : Air dalam kukusan harus cukup tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit. Waktu mengukus air harus sudah mendidih dan gunakan api kecil (tapi jangan terlalu kecil juga ya... Hehehe yg sedang sedang saja) agar permukaan brownis tidak bergelombang

  13. Blank step
    Tambah foto

    Selamat mencoba.

Tambah langkah

Recook

(0)
Cooksnap placeholder

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook