Kue Soes/Sus Vanilla (Choux Patisserie)
Ganti

Kue Soes/Sus Vanilla (Choux Patisserie)

Ini dibuat karena request orang😂 btw saya pertama kali bikin dan alhamdulillah menurut saya sangat berhasil wkwkwk saya pakai ukuran sendok makan ya..
Tips sukses kue sus agar kopong dan kokoh:
1. Sebelum terigu masuk, harus benar² mendidih.
2. Sebelum telur di mixer, adonan harus benar² dingin. Jika tdk maka tdk akan mengembang.
3. Selama proses memanggang, oven tdk boleh dibuka sampai kue matang. Jika dibuka maka akan kempes/bantet.
Selamat mencoba!😊❤

Rizky Saputri

Bahan-bahan

15buah
  1. Bahan Kulit:
  2. 12 sdm tepung protein tinggi (Cakra Kembar)
  3. 2 sdm gula pasir
  4. 8 sdm mentega suhu ruang
  5. 200 ml air
  6. 2 buah telur suhu ruang
  7. sedikit garam
  8. Bahan Vla:
  9. 200 ml susu cair
  10. 3 sdm susu bubuk
  11. 2 sdm susu kental manis
  12. secukupnya keju parut
  13. 3 sdm gula pasir
  14. 6 sdm tepung maizena (disesuaikan sampai kental)
  15. 1 sdm mentega
  16. 1 buah kuning telur
  17. Vanilla essence (optional)

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Kulit: didihkan air, mentega, gula pasir dan sedikit garam. Sampai benar2 mendidih.

  2. Ganti

    Masukan tepung dan aduk sampai kalis/tdk lengket. Matikan api

  3. Blank step
    Tambah foto

    Dinginkan adonan tsb sampai benar² dingin, tdk hangat/tdk suam kuku.

  4. Blank step
    Tambah foto

    Masukan telur satu persatu sambil di mixer speed sedang sampai tercampur rata. Masukan adonan ke piping bag.

  5. Ganti

    Semprit bulat, jgn lupa loyang diolesi dg mentega dan terigu dlu ya..

  6. Ganti

    Panggang pada suhu 200°c selama ±25 menit atau sampai busa²nya hilang. (usahakan oven panas). Selama proses pemaggangan hendaknya oven jgn dibuka sampai matang agar adonan tidak kempes/bantet. Jadi jika ingin lihat proses pakai senter saja😂

  7. Ganti

    Vla: didihkan air, susu bubuk, skm, gula pasir, mentega, keju parut dan essence vanila.

  8. Blank step
    Tambah foto

    Jika sdh mendidih masukkan tepung maizena yg telah di larutkan dg air. Aduk sampai meletup.

  9. Ganti

    Lalu masukkan kuning telur, aduk cepat agar tercampur rata. Dinginkan lalu masukkan ke piping bag.

  10. Ganti

    Potong/lubangi kulit sus lalu masukan vlanya dgn piping bag. Voilaaaaa😍😍😍

  11. Ganti

    Lumer² nyoii

Tambah langkah

Recook

(0)
Cooksnap placeholder

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook