Kue Soes/Sus Vanilla (Choux Patisserie) #beranibaking
Ganti

Kue Soes/Sus Vanilla (Choux Patisserie) #beranibaking

Insha allah sebuah resep anti gagal hehe Ini dibuat karena request orang😂 btw saya pertama kali bikin dan alhamdulillah menurut saya sangat berhasil wkwkwk saya pakai ukuran sendok makan ya..
Tips sukses kue sus agar kopong dan kokoh:
1. Sebelum terigu masuk, harus benar² mendidih.
2. Sebelum telur di mixer, adonan harus benar² dingin. Jika tdk maka tdk akan mengembang.
3. Selama proses memanggang, oven tdk boleh dibuka sampai kue matang. Jika dibuka maka akan kempes/bantet.
Selamat mencoba!😊❤

Rizky Saputri

Bahan-bahan

30buah sedang
  1. Bahan Kulit:
  2. 210 gr tepung protein tinggi (Cakra Kembar)
  3. 1 sdt gula pasir
  4. 195 mentega suhu ruang
  5. 250 ml air
  6. 5 buah telur suhu ruang
  7. Sejumput garam
  8. sedikit garam
  9. Bahan Vla:
  10. 200 ml susu cair
  11. 300 ml air
  12. 100 ml susu kental manis
  13. 150 gr gula pasir
  14. 65 gr tepung terigu
  15. 30 gr tepung maizena
  16. 1 sdm mentega
  17. 1 buah kuning telur
  18. Vanilla essence (optional)

Langkah

  1. Tambah foto

    Kulit: didihkan air, mentega, gula pasir dan sedikit garam. Sampai benar2 mendidih.

  2. Ganti

    Masukan tepung dan aduk sampai kalis/tdk lengket. Matikan api

  3. Tambah foto

    Dinginkan adonan tsb sampai benar² dingin, tdk hangat/tdk suam kuku.

  4. Tambah foto

    Masukan telur satu persatu bergiliran jangan sekaligus yaa.. sambil di mixer speed sedang sampai kental dan mengkilap. Masukan adonan ke piping bag.

  5. Ganti

    Semprit bulat, jgn lupa loyang diolesi dg mentega dan terigu dlu ya..

  6. Ganti

    Panggang pada suhu 200°c selama ±40 menit atau sampai busa²nya hilang. (usahakan oven panas). Selama proses pemaggangan hendaknya oven jgn dibuka sampai matang agar adonan tidak kempes/bantet. Jadi jika ingin lihat proses pakai senter saja😂

  7. Ganti

    Vla: masak semua bahan secara bersamaan sambil diaduk cepat. Sampai kental, Lalu masukkan kuning telur, aduk cepat agar tercampur rata. Dinginkan lalu masukkan ke piping bag.

  8. Ganti

  9. Ganti

    Potong/lubangi kulit sus lalu masukan vlanya dgn piping bag. Voilaaaaa😍😍😍

  10. Ganti

    Lumer² nyoii

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook