Empek Empek Udang Rebon
Ganti

Empek Empek Udang Rebon

Hari ini Ceritanya buat mpek mpek ekonomis dari udang rebon.. Recook dr kak suryani azhari.. tp krna pas kerjainnya sambil kejar pesanan.. jadinya bentuknya berantakan πŸ˜‚πŸ˜‚ Empek Empek kapal selamnya jd beneran telurnya menyelam πŸ˜‚πŸ˜‚ aku gk cek lagi ternyata ada lubang di adonan yg sdh di bentuknya jdnya telurnya keluar semua πŸ˜₯πŸ˜₯

ya sudahlah, tapi rasanya tetap enak .. Gurih rebonnya mantap, kuah cukonya aku pakai ebi jd tambah gurih πŸ‘ Yuk Di Coba πŸ˜‰πŸ˜‰

Dish by Ifah

Bahan-bahan

  1. 125 gram tepung tapioka
  2. 50 gram tepung terigu
  3. 50 gram udang rebon, cuci bersih dan tiriskan
  4. 2,5 siung bawang putih
  5. 1/2 gelas air
  6. secukupnya garam
  7. 1 butir putih telur
  8. 1 butir telur utk isisan
  9. 🌸 Kuah Cuko :
  10. 3 siung bawang putih
  11. 8 buah cabe rawit merah
  12. 3,5 keping gula merah
  13. 1 bks kecil asam jawa
  14. 300 ml air
  15. 1 sdt lada bubuk
  16. 1 sdt kaldu bubuk
  17. secukupnya garam
  18. 3 sdm ebi, cuci bersih
  19. 🌸 Pelengkap
  20. secukupnya Timun
  21. secukupnya mie telur

Langkah

45 menit
  1. Didihkan air, lalu masukan bawang putih, dan udang rebon yang telah di haluskan.. aduk rata dan masak hingga harum

  2. Setelah harum, matikan api lalu masukan tepung terigu aduk rata dengan cepat,sisihkan

  3. Setelah itu, siapkan wadah dan campur tepung tapioka dan telur, setelah itu masukan adonan tepung terigu, aduk dan uleni hingga kalis..

  4. Setelah kali, bentuk adonan sesuai selera, lakukan hingga adonan habis..

  5. Selanjutnya rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan

  6. Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng empek-empek hingga oermukaan luarnya kering.. angkat..

  7. Kuah Cuko : haluskan ebi, bawang putih, dan cabe rawit, lalu rebus air bersama dengan semua bahan, masak hingga mendidih dan matang, angkat dan saring.. Sajikan empek-empek dengan timun, mie, dan kuah cuko

    Ganti
Tambah langkah

Recook

(3)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook