Ikan Mas Gule Kencur ala Oznon
Ganti

Ikan Mas Gule Kencur ala Oznon

*11.11.17*
Jujur weh resep ini muncul dr rasa malas....Niat mau bikin pepes...sewaktu lg siapin bumbu2, tetiba malas mo bungkus2in ikannya pakai daun pisang. Trus inget pecak bikinan alm. Ibu mertua, tp krn sayang dgn daun kemangi yg sudah terlanjur disiangin (dan biasanya kalo dah masuk kulkas suka kebuang krn lupa πŸ™ˆ) jd kepikir mo bikin gulai juga..beloklah masaknya....
Alhasil, jadilah gulai galau..hahahaa....gulai pakai kencur πŸ˜„πŸ˜„
Tp jangan salah, rasanya mah wokeeee pisaaaan....πŸ˜„πŸ˜„
Tp krn sy tau yg bakal makan sy aja, jd dr 3 ekor ikan mas, 1 ekor saja sy gulai, yg 2 lagi sy goreng...😊😊

Dapoer OZNON (Linda)

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1 ekor ikan mas, bersihkan potong menjadi 2 bagian
  2. 1 ikat daun kemangi
  3. 5 butir bawang merah
  4. 2 butir bawang putih
  5. 1 bh kemiri bakar
  6. 1 cm kunyit
  7. 1 ruas jari kencur
  8. 7 bh cabe rawit
  9. 3 bh cabe merah keriting
  10. Secukupnya gula garam
  11. 150 ml air
  12. Secukupnya minyak goreng

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Kucuri ikan mas dgn cuka dan garam. Aduk rata. Diamkan 10 menit. Lalu bilas smp bersih. Goreng smp garing dgn api sedang.

  2. Blank step
    Tambah foto

    Haluskan, semua bumbu (sy pakai blender)

  3. Blank step
    Tambah foto

    Tumis bumbu dgn minyak goreng sm berminyak, wangi dan warna berubah lebih tua

  4. Blank step
    Tambah foto

    Tambahkan air, aduk rata dan tunggu smp mendidih lalu masukkan garam dan gula (jika suka)..Aduk rata. Masukkan ikan mas goreng siram2 dgn kuah gulai..masak smp air asat dan kuah mengental

  5. Blank step
    Tambah foto

    Masukkan daun kemangi aduk rata, test rasa, jika sudah ok lalu matikan kompor.

  6. Ganti

    Ikan mas Gule Kencur siap disajikan

Tambah langkah

Recook

(0)
Cooksnap placeholder

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook