Empek-empek Nasi
Ganti

Empek-empek Nasi

Nugrahayu Dewanti

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 400 gr nasi
  2. 400 gr tepung tapioka
  3. 1 butir telur
  4. 1 sdt garam
  5. secukupnya kaldu instant
  6. 200 ml air panas
  7. Bahan kuah cuko:
  8. 250 gr gula merah, sisir halus
  9. 50 gr cabe rawit
  10. 50 gr
  11. 4 siung bawang putih
  12. 200 ml air
  13. Bahan pelengkap:
  14. secukupnya timun, potong kotak kecil-kecil

Langkah

60 menit
  1. Blank step
    Tambah foto

    Blender nasi dengan air panas hingga halus.

  2. Blank step
    Tambah foto

    Tuang nasi kedalam wadah dan campur dengan semua bahan lainnya, aduk rata.

  3. Blank step
    Tambah foto

    Lumuri tangan dengan tepung tapioka lalu cetak adonan sesuai selera.

  4. Blank step
    Tambah foto

    Rebus dalam air mendidih yang sudah dituangi sedikit minyak goreng hingga terapung. Biarkan dulu sekitar 5 menit baru diangkat dan tiriskan, biarkan dingin.

  5. Blank step
    Tambah foto

    Setelah dingin, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

  6. Blank step
    Tambah foto

    Sementara itu buat kuah cukonya. Rebus bahan kuah cuko hingga mendidih, angkat lalu saring dan biarkan dingin.

  7. Blank step
    Tambah foto

    Potong-potong empek-empek menurut selera dan tata diatas piring saji. Siram dengan kuah cukonya dan tambahkan dengan potongan timun.

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook