Empek-empek Nasi
Ganti

Empek-empek Nasi

Nugrahayu Dewanti

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 400 gr nasi
  2. 400 gr tepung tapioka
  3. 1 butir telur
  4. 1 sdt garam
  5. secukupnya kaldu instant
  6. 200 ml air panas
  7. Bahan kuah cuko:
  8. 250 gr gula merah, sisir halus
  9. 50 gr cabe rawit
  10. 50 gr
  11. 4 siung bawang putih
  12. 200 ml air
  13. Bahan pelengkap:
  14. secukupnya timun, potong kotak kecil-kecil

Langkah

60 menit
  1. Blender nasi dengan air panas hingga halus.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Tuang nasi kedalam wadah dan campur dengan semua bahan lainnya, aduk rata.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Lumuri tangan dengan tepung tapioka lalu cetak adonan sesuai selera.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Rebus dalam air mendidih yang sudah dituangi sedikit minyak goreng hingga terapung. Biarkan dulu sekitar 5 menit baru diangkat dan tiriskan, biarkan dingin.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Setelah dingin, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Sementara itu buat kuah cukonya. Rebus bahan kuah cuko hingga mendidih, angkat lalu saring dan biarkan dingin.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Potong-potong empek-empek menurut selera dan tata diatas piring saji. Siram dengan kuah cukonya dan tambahkan dengan potongan timun.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook

Pencarian terkait