Bakso daging menggunakan blender
Ganti

Bakso daging menggunakan blender

Beberapa kali buat bakso karena gapunya fp masih kurang kenyel, nah kali ini pakai blender kenyel dan lembut, g keras, udah gt caranya simpel banged asal bahannya disiapin terlebih dahulu xixixi kalau saya pakai blender bumbu, 2x blender.

Annisa Maharani Sembiring

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg daging has dalam / tanpa urat yang sudah dibekukan
  2. 4-6 buah esbatu ukuran 2x2cm
  3. 2 buah putih telur
  4. 5 sdm tepung sagu tani
  5. 1 sdt garam
  6. 1/2 sdt lada
  7. 1/2 sdt baking powder
  8. 1 sdt kaldu jamur (optional)
  9. 1/2 sdm bawang putih goreng dihaluskan
  10. 1 sdm bawang merah goreng dihaluskan

Langkah

  1. Daging yang sudah beku dicincang kecil-kecil. Kalau saya, sebelum dibekukan sudah saya potong kecil kecil biar nanti motongnya lebih mudah, soalnya dingin banged

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Kemudian daging tsb beserta esbatu dan putih telur dimasukkan kedalam blender untuk dihaluskan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Jika sudah halus, tidak lagi bergrindil dan warnanya jd pink tidak lagi merah, masukkan adonan tsb kedalam wadah

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Lalu ditambahkan tepung, garam, lada, kaldu jamur, baking powder, bawang goreng halus dan bawang putih goreng halus

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Diuleni sampai semua bahan rata (kalo saya menggunakan tangan), ga lama-lama, seratanya sekitar 3mnt

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Adonan daging tersebut didiamkan dikulkas +/- setjam

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Didihkan air panas, jika sudah mendidih dimatikan atau dikecilkan apinya

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  8. Kalau saya memasukkan adonan daging dengan cara taruh daging ditangan lalu dikepalkan sambil adonan bakso keluar diantara ibu jari dan telunjuk. Setelah itu ambil pake sendok dan cemplungin ke dalam air panas tadi

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  9. Bisa juga dengan menggunakan 2 sendok terus dibulat-bulatkan lalu cemplungin ke dalam air panas tadi

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  10. Setelah adonan habis, api dibesarkan menjadi sedang, kalau bakso sudah mengapung tunggu sekitar 5 menit kalau kelamaan bakso jd lembek

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  11. Setelah 5 menit baru angkat dan ditaruh di air dingin atau air es, untuk menghentikan proses pematangan bakso

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  12. Untuk kuahnya: rebus air beserta lemak / gajih ditambahkan royco, lada, garam dan 3siung bawang putih yang sudah dicincang sampai mendidih lalu masukkan baksonya tunggu 5 menit

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  13. Angkat dan sajikan 😘

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook