Bakso daging menggunakan blender
Ganti

Bakso daging menggunakan blender

Beberapa kali buat bakso karena gapunya fp masih kurang kenyel, nah kali ini pakai blender kenyel dan lembut, g keras, udah gt caranya simpel banged asal bahannya disiapin terlebih dahulu xixixi

Annisa Maharani Sembiring

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg daging has dalam / tanpa urat yang sudah dibekukan
  2. 4-6 buah esbatu ukuran 2x2cm
  3. 2 buah putih telur
  4. 5 sdm tepung sagu tani
  5. 1 sdt garam
  6. 1/2 sdt lada
  7. 1/2 sdt baking powder
  8. 1 sdt kaldu jamur (optional)
  9. 1/2 sdm bawang putih goreng dihaluskan
  10. 1 sdm bawang merah goreng dihaluskan

Langkah

  1. Blank step
    Tambah foto

    Daging yang sudah beku dicincang kecil-kecil. Kalau saya, sebelum dibekukan sudah saya potong kecil kecil biar nanti motongnya lebih mudah, soalnya dingin banged

  2. Blank step
    Tambah foto

    Kemudian daging tsb beserta esbatu dan putih telur dimasukkan kedalam blender untuk dihaluskan

  3. Blank step
    Tambah foto

    Jika sudah halus, tidak lagi bergrindil dan warnanya jd pink tidak lagi merah, masukkan adonan tsb kedalam wadah

  4. Blank step
    Tambah foto

    Lalu ditambahkan tepung, garam, lada, kaldu jamur, baking powder, bawang goreng halus dan bawang putih goreng halus

  5. Blank step
    Tambah foto

    Diuleni sampai semua bahan rata (kalo saya menggunakan tangan), ga lama-lama, seratanya sekitar 3mnt

  6. Blank step
    Tambah foto

    Adonan daging tersebut didiamkan dikulkas +/- setjam

  7. Blank step
    Tambah foto

    Didihkan air panas, jika sudah mendidih dimatikan atau dikecilkan apinya

  8. Blank step
    Tambah foto

    Kalau saya memasukkan adonan daging dengan cara taruh daging ditangan lalu dikepalkan sambil adonan bakso keluar diantara ibu jari dan telunjuk. Setelah itu ambil pake sendok dan cemplungin ke dalam air panas tadi

  9. Blank step
    Tambah foto

    Bisa juga dengan menggunakan 2 sendok terus dibulat-bulatkan lalu cemplungin ke dalam air panas tadi

  10. Blank step
    Tambah foto

    Setelah adonan habis, api dibesarkan menjadi sedang, kalau bakso sudah mengapung tunggu sekitar 5 menit kalau kelamaan bakso jd lembek

  11. Blank step
    Tambah foto

    Setelah 5 menit baru angkat dan ditaruh di air dingin atau air es, untuk menghentikan proses pematangan bakso

  12. Blank step
    Tambah foto

    Untuk kuahnya: rebus air beserta lemak / gajih ditambahkan royco, lada, garam dan 3siung bawang putih yang sudah dicincang sampai mendidih lalu masukkan baksonya tunggu 5 menit

  13. Blank step
    Tambah foto

    Angkat dan sajikan 😘

Tambah langkah

Recook

(0)
Cooksnap placeholder

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook