Rendang ati ampela sederhana

Name: Rendang ati ampela sederhana
Ingredients: 1/2 kg ati ampela; 2 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 cabe merah keriting (sesuai selera); 1/2 butir kelapa parut (yg banyak santannya); 1 kemiri; Ketumbar dan lada; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; secukupnya Gula,garam; 3 sdm minnyak untuk menumis

12 orang berencana membuat resep ini

Iin Prihatini @Iin_cooked

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1/2 kg ati ampela
2 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 cabe merah keriting (sesuai selera)
1/2 butir kelapa parut (yg banyak santannya)
1 kemiri
Ketumbar dan lada
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
secukupnya Gula,garam
3 sdm minnyak untuk menumis

Cara Membuat

1

Rebus ati ampela hingga setengah matang,gunakan jahe,daun salam dan daun jeruk untuk merebus agar hilang bau amisnya.
2

Siapkan bumbu halus,uleg bawang,kemiri,ketumbar,lada,jahe,kunyit.geprek serai dan lengkuas
3

Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan daun jeruk,serai,lengkuas dan daun salam,masukan ati ampela,aduk-aduk dan tambahkan santan.masukan gula dan garam.bisa juga ditambah masako utk penyedap (sesuai selera).aduk2 sesekali hingga santannya menyusut.
4

Koreksi rasa,jika sudah pas,santan sudah menyusut kira2 tinggal 1/2 atau 1/4 matikan api.rendang ati ampela siap di hidangkan.selamat mencoba......:-)