Kari Kluwih/Kulur
Sayur ini cocok untuk sajian Ketupat/Lontong sayur.... Rasanya Khas banget. Kalau orang tua bilang saat ada acara jangan lupa ada Kluwih entah cuma direbus/di olah sayur/urapan. Kluwih yang katanya mengandung filosofi... Kluwih (*Jawa Tengah/Yogyakarta) = Lebih/Kelebihan. Jadi biar Allah selalu melimpahkan rejeki yg lebih2. 😘😘😊. Terlepas dari itu semua emang dasar doyan juga ma Sayur ini.... 😆😆😆
Bahan-bahan
-
4 lbr Daun Salam
-
2 btg Serai geprek
-
300 ml Santan Kental
-
8 siung Bawang Merah
-
4 siung Bawang Putih
-
4 btr Kemiri
-
2 ruas Jahe
-
2 ruas Kunyit
-
4 Cabe Merah Keriting
-
1 sdm Ketumbar
-
4 btr Cengkih
-
2 bh Kapulaga
-
secukupnya Gula, garam
-
secukupnya Minyak goreng
Cara Membuat
-
1
Rebus Kluwih /Kulur setengah matang saja dalam air mendidih yang telah diberi 1 sdm Garam. Angkat tiriskan, buang airnya. Maaf gak ke Foto...
-
2
Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan dalam panci berisi santan encer, Kluwih, daun salam, serai dan sisa bumbu lainnya Koreksi rasa, didihkan sebelum diangkat tuang santan kental, aduk2 sampai mendidih. Angkat
-
3
Taburi Bawang Goreng, cocok untuk sajian Lontong sayur/ Ketupat. Good Luck 😊😊
Komentar (4)