Onde Onde isi Ubi Ungu
-
Rizka Emellia“Makasih mbak resepnya... 🫶” -
Eka Yulianto“Hallo mba Fit terima kasih buat resep resepnya, ini enak. Izin reshare ya mba 🙏” -
Just_dyta“Lagiiii🤤🤤 trims mbak fitsas ♥️” -
HappyCook18“Mbak Fitsas, setoran ya... Cantikk banget, kulit tipis dan renyah. Sukses pertama buat. Makasih ya🙏” -
Melda Melinda“Alhamdulillah resepnya mantul, onde2 disuka keluarga” -
Damar07“Pertama kali bikin langsung berhasil, ank" syuka... Makasih resep'a, semoga menjadi ladang pahala bwt bunda... Aamiin”
saya sering sekali menulis resep onde2, jangan bosen ya teman2, lihat onde2 saya. tapi walau resep hampir sama tetap beda dipemakaian air dan juga isian yah
Oh iya, agar onde2 tidak meletus saat digoreng, masukkan onde2 kedalam minyak yang ngga panas ya, jadi pakai api kecil dulu, setelah onde2 mengapung besarkan apinya (pakai api sedang saja) goreng sampai matang, sering2 diaduk ya agar matangnya merata. Saat mau memasukkan onde2, kecilkan lagi apinya ya.
Note:jadi 23 buah onde2 . #resepfitsas #resepfitsas_snackgoreng #resepfitsas_glutenfree
Bahan-bahan
-
200 gram tepung ketan putih
-
50 gram kentang kukus, haluskan (berat setelah dikukus)>bisa diganti tepung tapioka
-
5 sdm gula pasir butir halus(gula kastor)>bisa pakai gula pasir biasa
-
1/4 sdt garam
-
155-160 ml air hangat (tuang bertahap)
-
100 gram wijen putih
-
Secukupnya minyak goreng
-
Bahan isian:
-
150 ml santan kental (kar*)
-
1/4 sdt garam
-
4 sdm gula pasir
-
1 sdt vanilla extract(bisa pakai vanilli bubuk)
Cara Membuat
-
1
Siapkan wajan/teflon masukkan ubi ungu halus, gula garam, santan dan vanilla extract, Masak sampai adonan tidak berair dan bisa dibentuk2. bulat2kan sekitar 12 gram(saya pakai sendok takar sebanyak 2x1sdt) Sisihkan
-
2
Campur tepung ketan, gula, kentang kukus dan garam, aduk rata tuang air sedikit demi sedikit
-
3
Hentikan jika sudah bs dibentuk.
-
4
Ambil 1 sdm adonan,
-
5
Beri isian bulatkan.
-
6
Ini cara saya agar bulatan onde benar2 bulat ya. setelah d bulatkan pakai tangan lalu taruh d telapak tangan dan tekan2 dengan sendok, sambil diputar2. dijamin si onde akan bulat
-
7
Celup diair, pakai sendok ya agar tangan tidak kena air secara langsung
-
8
Guling2 diwijen
-
9
Siap di goreng
-
10
Goreng sampai matang. cara gorengnya, masukkan kedalam minyak yang belum panas ya lalu pelan2 besarkan apinya, pakai api sedang saja> tujuan agar onde2 tidak meletus saat di goreng
-
11
Ini sudah mengapung, aduk2 terus ya agar matang merata, jika matangnya tdk merata, saat onde dikeluarkan dr penggorengan separo akan kempes dan separo akan kokoh.
-
12
Saat mau memasukkan onde2 yang baru< kecilkan api dulu ya, jika sudah mengapung tambah apinya (api sedang) ini hasilnya bulet banget dan gak penyok2 atau kempes
-
13
Yummy.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar (12)