Pepes Ikan Patin tanpa daun pisang (kothok ikan patin)
-
Bunda Rimafathan“Saya ikuti resep aslinya cuman saya pake kemangi” -
mytha palupi“Trimakasih resepnya mbak.. Mantuull cuman cabe rawitnya sy utuhin krn org rumah ada yg gak bisa makan yg terlalu pedas.. Hehe..” -
Tiya Christya“Setor recook mba, enak banget dan seger.. Saya tambah kemangi dan belimbing wuluh... Terima kasih sudah berbagi resep ya mba..” -
Putry Eka Agustina“Suegeer, saya tambah daun prei biar sede”
Rif'ah Mildaniyah
@cook_6377101
Mau bikin pepes tapi nggak ada daun pisang. Jangan kuatir, rasa nggak kalah enak dengan yang pakai daun. Kalau orang jawa bilangnya kothok'an 😀.
Bahan-bahan
-
1 ekor ikan patin (potong2 dan cuci bersih)
-
1 buah sereh (geprek)
-
2 buah tomat (iris dadu)
-
secukupnya gula
-
600 ml air
-
secukupnya minyak goreng
-
Bumbu yang dihaluskan:
-
6 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas jahe
-
1 ruas lengkuas
-
3 butir kemiri
-
9 buah cabe rawit
-
3 lembar daun jeruk
-
1 sdt ketumbar
-
1 sdt merica
-
secukupnya garam
-
secukupnya penyedap
Cara Membuat
-
1
Goreng ikan patin sampai daging agak mengeras. Sisihkan.
-
2
Haluskan semua bumbu.
-
3
Tumis bumbu halus dan sereh sampai harum.
-
4
Masukkan ikan patin. Campurkan dengan bumbu halus sampai merata.
-
5
Tambahkan air, gula dan tomat. Tunggu sampai mendidih dan air menyusut agar bumbu meresap. Tes rasa.
-
6
Ikan patin siap dihidangkan.
Komentar