Lele siram ACAR KUNING
Makan lele cuma digoreeeeeng terus. Pengen dibikin seger disiram acar kuning aja. Hampir kayak mangut lele tp nggak pake santan. Enak segerrrrr..
Bahan-bahan
-
500 gr ikan lele yang sudah digoreng
-
Bahan acar kuning :
-
1 buah mentimun ukuran sedang
-
1 buah wortel ukuran sedang
-
5 buah cabe rawit utuh
-
1/2 buah bawang bombay
-
1/2 buah tomat hijau
-
2 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun salam
-
1 batang sereh (geprek)
-
Secukupnya kaldu bubuk (bisa di skip)
-
Secukupnya Gula putih
-
1 potong asam jawa
-
Secukupnya minyak untuk menumis
-
Secukupnya air
-
Bumbu yang dihaluskan:
-
2 buah bawang putih
-
3 buah bawang merah
-
2 buah kemiri
-
1/2 jari kunyit
-
1/2 jari jahe
-
1/2 sdt lada putih
-
1 sdm garam kasar
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan. Cuci bersih ikan lele. Bumbui. Goreng ikan lele sampai kering.
-
2
Potong timun dan wortel. Buang tengah2 dari wortel dan timun. Potong berbentuk korek api. Sisihkan. Potong2 bawang bombay dan tomat. Sisihkan.
-
3
Haluskan bumbu yang disiapkan untuk dihaluskan.
-
4
Nyalakan kompor. Tumis bumbu halus, sereh,daun salam,daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum. Masukkan wortel, tumis sampai layu. Masukkan bawang bombay, tomat, asam, cabe rawit utuh (untuk orang dewasa cabe boleh dipotong2) kemudian masukkan timun. Masak sampai mendidih. Beri gula, kaldu bubuk. Tes rasa. Masak sampai agak empuk. Matikan kompor.
-
5
Taruh lele goreng dipiring saji. Siram lele goreng dengan acar kuning. Sajikan.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar