BAKSO ikan kerapu
Bahan-bahan
-
1 kg ikan kerapu, ambil daging putihnya
-
1 butir telor, ambil putihnya
-
3 sdm tepung tapioka
-
Bumbu halus:
-
3 siung besar bawang putih
-
1 btg daun bawang, ambil putihnya
-
1/2 sdt merica bubuk
-
2 cm jahe
-
2 sdt garam
-
1 sdt gula
-
1 sdt kaldu jamur bubuk (totole)
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ikan kerapu
-
2
Ambil daging putihnya saja(dapet sekitar 450 gram daging)
-
3
Kemudian haluskan dg food processor/blender juga bisa, campur dg bumbu halus, dan putih telor. Proses hingga halus kemudian taruh dibaskom beri tepung tapioka, uleni sampai rata.
-
4
Didihkan air.. kemudian bentuk bakso dan rebus sampai mengapung. Setelah mengapung bisa langsung tiriskan dalam air es (saia tidak).
-
5
Kemudian tiriskan... dan lihat hasilnya
-
6
Tidak bau amis, sangat enak dan kenyal😄
-
7
Tips: penggunaan sedikit jahe pada bumbu halus, membuat bakso ikan tidak bau amis.. Selamat mencoba!!😄
Komentar