Nasi Buchori ala iphe 😊

12 orang berencana membuat resep ini

Iphe @cook_9620580

Efek dari punya mertua jadi TKW di arab saudi, trus waktu umroh sering makan masakan arab, jadi sering masak2 masakan arab. Salah satu nya nasi buchori. Hampir mirip sama nasi biryani...yuk mari masak2....😉 oya...ini penampakannya emang beda sama yg asli. Soalnya pke beras lokal. Beras basmati nya lagi kosong 😁 tapi jgn kuwatir, sama2 maknyus juga rasanya....lain kali klo dpt kiriman beras basmati, kita coba masak lagi....

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kg beras basmati (beras lokal gpp)
1 ekor ayam utuh (boleh juga dipotong2)
5 buah tomat (potong2 jadi 4 bagian)
2 buah bawang bombay uk.sedang (potong2 jadi 8 bagian)
5 siung bawang putih (cincang halus)
3 sdm bumbu masala (bumbu siap pakai)
2 ruas jari kayu manis
15 butir cengkeh
5 biji bunga lawang
2 sdm kunyit bubuk
1 sdt merica bubuk
2 bks kaldu bubuk (me : 2 meggi blok)
3 lembar daun kunyit
2 cm jahe (iris2 atau di memarkan saja)
200 ml yogurt
100 ml susu cair
secukupnya Garam
50 ml Minyak zaitun untuk menumis
bahan pelengkap :
Kacang mente goreng (me 100 gr)
Kismis secukupnya (me 50 gr)
Daun mint
Daun seledri
Daun kemangi
Bawang goreng (merah dan putih)

Cara Membuat

1

Cuci bersih beras, klo pake beras basmati rendam terlebih dahulu selama 3 jam atau lebih, sebelum memasak. Klo pke beras lokal, rendam nya cukup 1 jam saja.
2

Tuang minyak zaitun ke dalam panci yg muat seekor ayam utuh.
3

Tumis bw.putih dan bombay hingga harum.
4

Masukkan bumbu : jahe, kayu manis, bunga lawang, cengkeh, daun kunyit, merica, garam, Aduk2 hingga wangi nya bisa di rasa.
5

Masukkan ayam utuh, tambahkan air secukupnya utk merebus ayam hingga setengah matang.
6

Masukkan yogurt, susu cair, meggi blok (kaldu bubuk), bumbu masala, kunyit bubuk, potongan tomat. Biarkan hingga bumbu meresap dan ayam matang (empuk)
7

Bila air mulai meresap dan asat, bisa tambahkan air lagi secukupnya, biarkan hingga mendidih saja. Lalu matikan api.
8

Angkat ayam, dan biarkan bumbu nya tetap didalam panci.
9

Letakkan ayam dalam loyang, lalu panggang/oven sampai ada warna kecoklatan. (Me pake happycall). Bila dirasa cukup warna dan kematangannya. Matikan api. Sisihkan.
10

Didihkan lagi sisa bumbu ayam tadi, lalu masukkan beras yg sdh direndam. Masak hingga beras matang. (Atau Bisa juga langsung masak pake magic com sperti masak nasi biasa. Klo dirasa kurang air, bisa ditambah) sesekali di aduk. Biar bumbu merata.
11

Klo warna dirasa kurang kuning, bisa ditambah pewarna makanan atau kunyit bubuk.
12

Bila nasi sdh matang, sajikan dengan taburan kismis, kacang mente, daun seledri, daun mint, dan daun kemangi.
13

Sajikan dengan ayam yg sdh dipanggang.
14

Selamat mencoba...😉