Sambel Pecel Madiun (sangrai)

Name: Sambel Pecel Madiun (sangrai)
Yield: +/- 1,6 kg
Ingredients: 1 kg kacang tanah; 500 gr gula merah; 250 gr cabe keriting; 100 gr cabe rawit; 150 gr bawang putih; 2 sdm garam; 1 genggam daun jeruk

Dibuat 4 kali

Nurhidayati @cook_6793518

Pengin makan nasi pecel buatan ibuk di Madiun tp kiriman sambelnya dah habis, jd coba bikin sendiri tp tetep resep dari ibuk..😁

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

60 menit

+/- 1,6 kg

1 kg kacang tanah
500 gr gula merah
250 gr cabe keriting
100 gr cabe rawit
150 gr bawang putih
2 sdm garam
1 genggam daun jeruk

Cara Membuat

1

Kacang tanah digoreng sangrai dengan menggunakan wajan, gunakan api kecil spy kacang tdk cepat gosong.Spy kacang matang merata jgn terlalu banyak sangrainya ya mom, 1 kg bisa jd 2 kali.Waktu sekali sangrai kurleb 15 menit.
2

Setelah kacang dingin baru pisahkan/buang kulitnya dengan cara diremas lalu ditampi spy kulitnya terbuang.
3

Goreng bawang putih, cabe keriting dan rawit (setelah dibuang tangkainya dan cuci bersih) dengan sedikit minyak sampe layu.
4

Setelah cabe dan bawang putih dingin, campur ke dalam kacang tanah, ditambah gula merah, garam dan daun jeruk.Aduk sampe merata lalu giling.Karena lmyn banyak saya giling ke penggilingan kacang di pasar.
5

Sambel pecel dah siap..