Mangut ikan asap ala fe'
Ganti

Mangut ikan asap ala fe'

Kangen sama mangut ikan pari asap semarang yang susah banget cari ikannya dibandung, sekalinya nemu ikan asap walau bukan pari marilah kita bikin buat obat kangen 😁 ikannya boleh diganti sama ikan segar yang digoreng dulu agar tidak hancur saat dimasak karena mangut ini semakin lama masaknya semakin enak rasanya & bumbunya makin meresap.

CIA Febri

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 kg ikan pari asap
  2. 10 siung bawang merah iris tipis sebagian diuleg
  3. 8 siung bawang putih iris halus sebagian diuleg
  4. 5 buah cabe merah keriting diuleg halus
  5. 1 buah kencur besar diuleg halus
  6. 5 buah cabe rawit / cabe gendot utuh/iris sesuai selera
  7. 10 lembar daun jeruk
  8. 2 lembar daun salam
  9. 2 iris lengkuas digeprek
  10. 1 bungkus kecil santan Kara dicairkan atau,
  11. 500 ml air santan segar cair
  12. 1 sendok teh garam
  13. 1 sendok teh gula aren
  14. 1 sendok teh kaldu bubuk instant jika suka
  15. 3 buah tahu potong 4
  16. 1 papan tempe potong kotak2
  17. 1 buah tomat dipotong sesuai selera
  18. Minyak secukupnya untuk menumis

Langkah

30 menit
  1. Uleg cabe merah, sebagian bawang merah, sebagian bawang putih, kencur, gula aren, garam. Iris cabe hijau, potong tahu dan tempe. Potong ikan asap sesuai selera.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Tumis bawang merah & bawang putih iris halus hingga harum lalu masukkan bumbu uleg. Aduk hingga harum lalu masukkan cabe hijau/gendot/rawit jika suka pedas, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum rata lalu masukkan ikan asap.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Masukkan air santan cair, beri kaldu bubuk instant jika suka. Koreksi rasa. Rebus hingga bumbu menyerap kedalam ikan. Jika bumbu sudah cukup pas, masukkan tahu tempe aduk rata & terakhir tomat sesaat aduk2 lalu matikan.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Mangut siap disantap dengan nasi & kerupuk. Selamat mencoba.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(2)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook

Pencarian terkait