Kue Ulang Tahun (Base Cake Brownies Ala Amanda)

3 komentar

21/12/2017
Sepupuku d pondok mau ngerayain ulang tahun bareng2 sama 3 temennya yg lain.. Truz minta dibikinin kue ultah yang guede..
Bikin yang simple2 aj, hias coklat sana sini.. Beres.. 😁😁
Aq pakai brownies sebagai cake dasarnya dg diameter 30 cm..

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

10 butir telur
375 gr gula pasir
1 sdm SP / Emulsifier
200 gr DCC
300 ml minyak goreng
250 gr terigu protein rendah
50 gr coklat bubuk
2 sachet SKM coklat
Hiasan :
1/2 kg Buttercream
Plastik segitiga secukupnya
DCC 500 gr cetak sesuai selera
secukupnya Bola2 coklat
secukupnya Cherry

Cara Membuat

1

Lelehkan coklat, kemudian masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.. Sisihkan..
2

Dalam wadah campur terigu dan tepung coklat hingga rata..
3

Mixer telur, gula dan SP hingga kental, putih dan berjejak dengan kecepatan tinggi..
4

Kecilkan mixer hingga kecepatan terendah.. Masukkan campuran coklat dan terigu sedikit demi sedikit.. Mixer sebentar saja asal rata..
5

Siapkan loyang bundar ukuran 30 cm.. Olesi permukaannya dengan minyak goreng..
6

Bagi adonan menjadi 3 bagian dg perbandingan 4:2:4 dalam 3 wadah berbeda..
7

Tambahkan susu kental manis pada adonan kedua atau yg paling sedikit.. Aduk rata dengan tangan..
8

Masukkan adonan pertama dalam loyang.. Hentak2kan sedikit loyang ke lantai untuk menghilangkan gelembung udara.. Lalu kukus selama 10 menit.. Alasi tutup kukusan dengan serbet supaya air tidak menetes ke kue
9

Keluarkan loyang dr kukusan dan masukkan adonan kedua (yg pakai SKM).. Hentak2kan lagi sedikit ke lantai.. Kukus kembali 10 menit..
10

Trakhir masukkan adonan ketiga ke dalam loyang.. Kukus kembali hingga kue matang sempurna kira2 15 menit.. Lakukan tes tusuk dengan lidi untuk memastikan ya bunda..
11

Kalau tidak ada lagi adonan yg menempel di lidi, artinya kue sudah matang.. Segera keluarkan loyang dr kukusan..
12

Tunggu kue agak dingin sebelum dikeluarkan dr loyang..
13

Tunggu kue benar2 dingin sebelum dihias dengan butter cream krn khawatir meleleh kalo masih panas..
14

Lapisi permukaan atas dan pinggiran kue dengan buttercream.. Cukup rata aja, ndk perlu rapi karena masih akan ditutup coklat..
15

Tempelkan coklat pagar yang sudah dibuat sebelumnya mengelilingi pinggiran brownies..
16

Ruang yang kosong antara kue dan coklat ditambah buttercream lagi ya bunda dengan bantuan plastik segitiga supaya ga blepotan.. Rapikan dengan spatula..
17

Letakkan coklat persegi yg sudah disiapkan untuk menuliskan nama yg ultah.. Posisinya diperkirakan ya bunda sesuai selera.. Lanjutkan dg meletakkan huruf2 happy birthday dsb..
18

Hias pinggiran cake dg buttercream yg diberi topping bola2 coklat dan potongan Cherry supaya lebih cantik.. Kue jg bs dhias dengan coklat parut sesuai selera ya bunda..
19

Ini penampakan coklat hiasan kueny bunda..