Mie Ayam Jamur Ceker

Name: Mie Ayam Jamur Ceker
Yield: 2-4 porsi
Ingredients: 100 gr Daging ayam cincang; 10 bh ceker ayam; 100 gr Jamur tiram; 2 batang daun bawang; 7 bh bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 4 bh bawang merah; 2 lbr daun salam; 1 batang sereh, digeprek; seujung kuku kunyit; 1 bh kemiri; lengkuas seujung kuku, digeprek; secukupnya kecap manis; kaldu jamur

28 orang berencana membuat resep ini

zenindita @cook_2008322

Bandung

Ini sebenernya resep ayam kecapnya yaa, karena mie telur dan siomay nya beli jadi di supermarket. hehe
Mie telurnya merk Talaga
Siomay nya beli jadi yg beku lalu rebus/kukus

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

40menit

2-4 porsi

100 gr Daging ayam cincang
10 bh ceker ayam
100 gr Jamur tiram
2 batang daun bawang
7 bh bawang putih
1/2 sdt ketumbar
4 bh bawang merah
2 lbr daun salam
1 batang sereh, digeprek
seujung kuku kunyit
1 bh kemiri
lengkuas seujung kuku, digeprek
secukupnya kecap manis
kaldu jamur

Cara Membuat

1

Rebus ceker sampai empuk, kaldunya sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih,kunyit, kemiri, ketumbar, merica. Setelah halus tumis sampai matang. Masukkan daun salam, lengkuas, sereh yg sudah digeprek kemudian masukkan daging ayam cincang dan ceker. Tuang kecap dan air secukupnya.
3

Setelah empuk ayam dan cekernya masukkan jamur tiram yang sudah diiris, daun bawang. aduk kembali,masukkan gula, garam, kaldu jamur, dan kasih secukupnya kaldu ceker tadi. koreksi rasa.
4

Tunggu sampai keluar minyak2nya.
5

Untuk penyajian Mie nya. Rebus sawi sishkan, rebus siomay sisihkan. Kemudian rebus mie telor di air mendidih -/- 3menit.
6

Setelah mie matang, angkat sisihkan di wadah yang sudah dikasih minyak dari ayam kecap tadi, dan kasi sedikit kaldu jamur atau kecap asin (utk yg mau agak asin atau kecap manis utk yg mau rasa mie nya lebih manis)
7

Kalau racikan mie sudah pas, tinggal tuang ayam kecap diatasnya, sawi, dan siomay nya.
8

Untuk sambal, saya hanya pakai cabe rawit yang direbus lalu diulek dikasih garam sedikit dan air.