Rendang Jengkol
Bahan-bahan
-
500 gr jengkol
-
1 butir kelapa parut diambil santan nya
-
6 siung bawang putih
-
7 siung bawang merah
-
7 cabe rawit jablay
-
10 cabe merah keriting
-
1/2 sdt ketumbar
-
4 butir kemiri
-
1/2 sdt lada bubuk
-
1 bungkus kecil asam matang
-
1 batang serai
-
2 cm jahe
-
3 cm kunyit
-
2 cm lengkuas
-
1,5 sdt garam
-
1 sdt masako
-
1 sdt gula
-
1 bungkus kelapa sangrai
Cara Membuat
-
1
Rebus jengkol sampai empuk,kupas bersih kulit belah jd 2 dan di memarkan dagingnya sisihkan dulu
-
2
Haluskan semua bumbu kecuali daun salam,daun jeruk,sere,lengkuas,dan jahe
-
3
Pnaskan minyak tumis semua bumbu sampai berbau harum kasih air secukupnya masukkan jengkol dan didihkan smp air menyusut (di tutup rapat)
-
4
Jika air sudah tinggal dikit masukkan semua santan dan tutup lagi smbil sekali kali di balik agar tidak gosong
-
5
Setelah air kering br matikan api dan rendang jengkol siap di nikmati
-
6
Jika kurang asin atau manis bisa di tambah sesuai selera...selamat mencoba dan semoga bermanfaat
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
memasak dengan sepenuh hati
Lebih banyak
Komentar