Lapis Legit Keju
Ganti

Lapis Legit Keju

Uda lama banget pengen membuat kue lapis legit sendiri. Secara kalau beli mahal banget ya. Setelah banyak baca resep, akhirnya memberanikan untuk buat sendiri. Kali ini saya memakai resep Lapis Legit Ny Liem dari Mba Laily Agustien, hanya ada beberapa yang saya ubah sesuai selera ya. Karena anak-anak suka banget sama keju, saya memakai keju sebagai topping setiap lapisnya. Saya coba membuat step by step, silakan di recook.. Happy baking

Kristina Heryawati

Bahan-bahan

  1. Bahan A ☘️
  2. 425 gr kuning telur (20 kuning telur uk besar)
  3. 175 gr gula pasir castor
  4. 1/4 sdt vanili
  5. Bahan B ☘️
  6. 350 gr mentega (saya pakai full anchor)
  7. 2 sdm susu kental manis
  8. 1/4 sdt kayu manis bubuk (optinal)
  9. Bahan C ☘️
  10. 30 gr tepung kunci
  11. 15 gr susu bubuk
  12. Topping ☘️
  13. secukupnya Keju cheddar yang di serut

Langkah

  1. Siapkan bahan yang diperlukan

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Mixer bahan A sampai mengembang pucat dan berjejak (kurang lebih 30menit)

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Sambil menunggu bahan A selesai di mixer, mixer bahan B hingga mentega mengembang dan berwarna pucat (kurang lebih 15menit)

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Tambahkan mentega dengan susu kental manis dan kayu manis (optinal). Mixer kembali hanya sampai rata saja. Sisihkan

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Lalu masukkan bahan B ke bahan A, mixer dengan kecepatan paling rendah hingga adonan tercampur rata saja

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Lalu tuang adonan ke baskom

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk balik dengan spatula sampai rata saja (jangan over mix ya)

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  8. Masukkan 1 sendok sayur atau 6sdm setiap lapisnya ke loyang 20x20cm (kalau mau tinggi pake yang uk 20x10x7cm) yang sudah dialas mentega dan baking paper. Oven lapisan pertama dengan api bawah 180derajat selama 10 menit. Keluarkan, tekan perlahan dengan alat (atau bisa tekan dengan spatula). Ambil satu sendok sayur lagi lalu tuang di atas lapisan pertama

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  9. Untuk lapisan kedua dan seterusnya gunakan api atas saja dengan suhu 200°C selama masing-masing 10 menit. Jangan lupa setiap lapis ditekan perlahan ya. Karena saya suka keju maka setiap lapis saya kasih topping keju. Tapi kalau tidak terlalu suka silakan diselingi setiap 2-3 lapis

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  10. Setelah lapisan selesai. Tutup bagian atas loyang dengan aluminium foil. Lalu oven kembali selama 10 menit dengan api bawah suhu 180°C

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  11. Setelah selesai pinggir kue lapis dirapikan dengan pisau spatula, kemudian dinginkan. Besoknya baru potong dan makan lebih enak.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  12. Note: Mentega Anchor bisa digantikan dengan 200gr mentega (merk apa aja) dan 150gr margarin. Atau sebaliknya. Selamat mencoba

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(2)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook