Sop Sayur Baso Sapi Spesial #RabuBaru
Sop sayur komplit spesial ada jamur kuping dan bunga sedap malam ditambah baso sapi bikinan sendiri (tanpa tepung tapioka). Terasa mewah tapi masaknya mudah, cocok untuk buka puasa atau untuk sahur, dan sesaat sebelum di hidangkan bisa dipanaskan. Sarat akan gizi dan sedap sekali. Resep ke 10. #bikinramadanberkesan
Bahan-bahan
-
250 gram Daging sapi cincang
-
1 butir telur ayam
-
Haluskan :
-
2 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt merica
-
1.500 ml air untuk merebus baso
-
Kuah Sop dan sayuran:
-
2 buah wortel, potong-potong
-
25 gram sayur kol, potong-potong
-
5 lembar Jamur kuping, rendam, potong-potong
-
20 tangkai bunga sedap malam, buang kuningnya, simpulkan
-
2 batang daun bawang, potong 3 cm
-
2 batang seledri, potong-potong
-
2 sdm minyak goreng untuk menumis
-
3 siung bawang putih, memarkan, iris halus
-
1 sdm ebi, rendam hingga lunak
-
1 sdt garam bubuk
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1 sdt gula pasir
Cara Membuat
-
1
Campur daging cincang, bumbu halus dan telur, aduk rata. Bentuk bulat kecil. Rebus hingga matang. Angkat. Saring kuah bekas merebus baso tambah air dan kaldu blok hingga sebanyak 1.200 ml, Sisihkan.
-
2
Tumis bawang putih dan ebi hingga harum. Tambahkan wortel, jamur kuping, sayur kol dan sedap malam, aduk rata. Masukkan garam, merica dan gula pasir. Aduk hingga tercampur.
-
3
Tambahkan sebagian air kaldu dan baso sapi, aduk rata. Masukkan seledri, bawang daun, sisa air kaldu. Masak sampai mendidih.Tes rasa.
-
4
Sajikan dengan nasi.
Komentar