Roti Goreng isi ayam

41 orang berencana membuat resep ini
Novalia Rika
Novalia Rika @novaliarika22
Bandung IG @novaliarika

Source : xanderkitchen. Resep nya cocok. Rotinya lembut. Awet smpe besok pagi pake toples kedap udara. Lembut didalam kriuj2 diluar. Sedikit dimodif pake isian ayam teriyaki cincang.

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 450 gram terigu cakra
  2. 50 gran terigu segitiga
  3. 40 gram sagu / tapioka
  4. 90 gram gula pasir halus
  5. 1 sachet susu bubuk
  6. 50 gram butter
  7. 40 gram margarin
  8. 2 sdt fermipan
  9. 2 butih telur
  10. 225-250 ml susu cair dingin
  11. sejumput garam
  12. bahan pelapis :
  13. 1 buah telur
  14. 250 gram tepung roti kasar
  15. bahan isian ayam :
  16. 250 gram dada ayam fillet
  17. 3 siung bawang putih
  18. 1 butir bawang bombay
  19. 4 sdm saus teriyaki (me : kikkoman)
  20. 2 sdm kecap manis
  21. 1 sdt minyak wijen
  22. 2 sdm margarin
  23. sejumput garam dan gula

Cara Membuat

  1. 1

    Buat bahan biang ragi : campur ragi + 1 sdm gula + 1 sdm susu + sedikit air hangat kuku. Tutup hingga keluar busa. Jika tidak ragi tidak aktif ganti baru. Air harus hangat kuku ya jangan panas

  2. 2

    Canpur terigu cakra + segitiga + tapioka + guka pasir + susu bubuk. Aduk rata. Masukkan perlahan bahan biang ragi + telur + susu cair. Uleni adonan hingga kalis. Jangan terlalu lembek ya adonan biar gamoang kalis.

  3. 3

    Setelah adonan setengah kali masukkan butter dan margarin. Uleni trs hingga kalis. Tanda kalo ditarik ga putus.

  4. 4

    Setelah kalis tutup adonan dengan kain basah lembab. saya pake mangkok kaca + tutup kaca + serbet basah diikat. Proofing pertama selama 1 jam. Diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat

  5. 5

    Setelah mengembang tinju adonan untuk mengeluarkan ga. Proofing kedua selama 30 menit

  6. 6

    Setelah mengembang tinju adonan kembali. Lalu timbang adonan saya kurang lebih 40 gram

  7. 7

    Lalu isi dengan daging ayam teriyaki cincang. Tutup dan bulatkan adonan. Diamkan 15 menit hingga mengembang.

  8. 8

    Gulingkan adonan ke bahan pelapis 1 (telur) lalu bahan pelapis 2 (tepur roti kasar)

  9. 9

    Goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyak.

  10. 10

    Isian daging ayam teriyaki cincang : cincang dada ayam fillet lumuri/marinasi dengan saus teriyaki + kecap + minyak wijen.

  11. 11

    Tumis bawang putih + margarin hingga kecoklatan masukkan ayam dan bombay. Bumbui garam dan gula. Tes rasa

  12. 12

    Bagian dalam nya empuk lembut dan daging nya gurih banget

  13. 13

    Selamat mencoba. Bentuk nya masih miring2 ni haha

Reaksi

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Novalia Rika
Novalia Rika @novaliarika22
pada
Bandung IG @novaliarika
Follow IG 📲 : novaliarika No one born a great cooking, one learns by doings 😊 Owner @novaliabakehouse
Lebih banyak