Soto Ayam Ceker (tanpa mecin)
Ini first time bikin soto ayam ceker! Di Bali agak susah cari makan yg sesuai sm lidah orang Bekasi ini 😂 Jadi dengan kekuatan niat dan ingatan rasa soto sana jadilah soto ayam ini. Rasanya enak 😁
Pertama kali aja udh bisa apalagi berkali2 ya 😁
Dan aku ga pernah pake mecin, kaldu bubuk atau msg apalah itu ya. Untuk kalian smua harus yakin dengan rasa dari semua bumbu yang digunakan😉 masakan enak dibuat dengan cinta❤
Bahan-bahan
-
Dada ayam setengah
-
Ceker ayam
-
1,5 liter air
-
1 batang serai
-
1/2 sdt Merica bubuk
-
secukupnya Garam
-
Bahan halus:
-
8 siung Bawang merah
-
4 siung Bawang putih
-
1 ruas Kunyit
-
4 butir Kemiri
-
1/2 sdt ketumbar
-
Bahan pelengkap:
-
3 butir Telur
-
Kecambah
-
Bahan sambal:
-
8 buah cabe rawit setan
-
3 siung bawang putih
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ayam, terutama ceker jangan lupa dibuang kuku ayam dan gumpalan kulit agar bersih.
-
2
Ulek bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah halus masukan air dan ayam (dada dan ceker)
-
3
Setelah ayam masuk, masukan serai, daun salam dan daun jeruk. Lalu diamkan kurang lebih 30 menit hingga ceker empuk. Dan jangan lupa masukan merica dan garam
-
4
Sambil menunggu kita siapkan bahan pelengkap. Cuci kecambah, iris halus kol, rebus bihun, iris jeruk nipis, rebus telur lalu potong2, iris daun bawang dan rebus lalu goreng kentang
-
5
Angkat dada ayam dari rebusan. Tiriskan dan digoreng lalu suir2
-
6
Koreksi rasa kuah soto.
-
7
Lalu kita buat sambalnya ya. Cuci bersih cabai dan ulek dengang bawang putih. Jangan lupa, setelah halus sambalnya ditambahkan air kuah soto ya.
-
8
Setelah semuanya siap soto bisa disajikan. Dengan disusun semua bahan pelengkap. Insya allah rasanya pasti enak 😉
-
9
Lebih enak disajikan pas kuah soto sedang panas2nya, pakai sambal dan perasan jeruk nipis. Mantap😉
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar