Jahe instan. Mudah mengobati masuk angin

15 orang berencana membuat resep ini

Cuaca yang tidak menentu membuat kita mudah sakit. Entah itu masuk angin ataupun bersin-bersin. Jahe hangat selalu menjadi andalan saya saat masuk angin. Tapi kadang saya tidak puas dengan jahe instan yang ada di pasaran, kenapa? Karena kurang pedes dan terlalu manis. Akhirnya saya mencoba sendiri membuat jahe instan sesuai keinginan saya. Ternyata cuma butuh 40 menit dari mulai iris sampai dengan siap diminum .. dan rasanya sesuai keinginan saya.. pedasss...

Bagi yang mau mencoba, silahkan di eksekusi. Bagi yang suka lebih pedas lagi, bisa menggunakan campuran jahe putih dan jahe merah dengan perbandingan 2:1. Jadi kalau untuk 100 gram jahe segar, 70 gram jahe putih dan 30 gram jahe merah

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

100 gram jahe putih
150 gram gula pasir
50 ml air

Cara Membuat

1

Cuci bersih jahe. Bersihkan sudut-sudut jahe dengan sikat gigi.
2

Iris jahe tipis-tipis
3

Blender jahe debgan menambahkan 50 ml air
4

Saring jahe dengan saringan kain atau saringan biasa jika tidak punya. Tekan-tekan sampai tidak ada air yang tersisa dari jahe
5

Diamkan selama 15 menit untuk memisahkan air jahe dan patinya. Ambil air jahe yang berada di bagian atas. Jangan sampai endapan putih/pati terbawa. Endapan putih dapat terlihat dam gambar
6

Air jahe yang telah diendapkan akan berwarna lebih jernih.
7

Masukkan air jahe dan gula ke dalam wajan. Masak dalam api besar
8

Ketika mendidih dan keluar busa, kecilkan api. Hingga busa yang terbentuk tidak banyak. Aduk sesekali agar tidak ada gula yang gosong
9

Saat air gula menjadi seperti di gambar, aduk terus air gula. Ini adalah saat kritis dimana gula mulai mengkristal. Api yang kecil dan adukan yang konstan mempengaruhi bentuk akhir jahe instan
10

Semakin diaduk, maka lama kelamaan bentuknya menjadi seperti ini. Terus aduk sampe adonan terlihat kering
11

Bentuk adonan yang sudah matang. Untuk menyeragamkan ukuran, blender dan saring
12

Membuat jahe susu: 1 sdm jahe instan + 1 sdm susu bubuk + 200 ml air panas. Siap disajikan disaat dingin