Roti Sisir Ulen Tanpa Telur
Ganti

Roti Sisir Ulen Tanpa Telur

Roti sisir yang ini dibikin dengan di ulen ya moms, beda sama yang pertama tanpa ulen tetep samanya tanpa telur hehe. Resep yang saya pake kolaborasi antara Mbk Ainur Roichatin dan Mbk Aditya Damayanti. Resep aslinya mbk Adit pake telur ya moms, saya ini versi tanpa telurnya alias versi ekonomis hihihi 😆😆. Step2 yang saya pake caranya Mbk Adit, meliputi pencampuran adonan dan lama restingnya ada 3 tahap yaitu 30 menit, 15 menit dan 1 jam. Selain itu ini pertama kalinya saya bikin adonan roti pake air/susu dingin, krn biasanya pake air hangat. Seru deh bikin rotinya krn pengalaman baru jd agak kurang mantap pas ngulennya. Tapi alhamdulillah akhirnya jadi juga roti sisir kinyis kinyisnya hehe.. empuk wangi dan nyamie, setiap makan roti sisir inget waktu masih kecil/ tempo doeloe hehe. Langsung diintip aja yuk..

Rahmatika

Bahan-bahan

10 potong
  1. 200 gram tepung protein tinggi
  2. 50 gram tepung protein sedang
  3. 3 sdm gula pasir
  4. 2 sdm susu bubuk
  5. 1 sdt ragi instan
  6. 150 ml susu cair dingin (saya 2 sdm SKM + air dingin)
  7. 40 gram butter
  8. Bahan Olesan :
  9. 50 gram butter
  10. 2 sdm gula halus
  11. 1 sdm SKM

Langkah

2.5 jam
  1. Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Masukkan pada baskom tepung terigu, gula, susu bubuk dan ragi instan aduk rata. Tuangkan susu cair dingin sambil diuleni hingga kalis. Masukkan garam dan butter uleni sampai kalis elastis lalu tutup dg kain serbet bersih diamkan selama 30 menit.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Before after 30 menit ini yah moms..

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Kempiskan adonan, uleni sebentar lalu timbang @50 gram. Bulatkan dan diamkan lagi 15 menit.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Siapkan bahan Pengoles. Aduk rata sisihkan

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Siapkan loyang oles dengan margarin tipis2. Sisihkan

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Ambil satu bagian adonan bulat lalu pipihkan adonan gilas tipis dg roling pin/sy pake botol syrup dialasi plastik. Gulung bentuk oval. Oles samping kanan kiri adonan dengan bahan olesan lalu masukkan ke loyang. Lakukan hingga habis. Tutup dan diamkan lagi selama 1 jam.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  8. Oles permukaan atas adonan dengan susu cair. Masukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu 170 °C gunakan api Bawah selama 20 menit saya sampe 15 menit. Lalu 10 menit terakhir gunakan api atas bawah. Kenali oven masing2 ya moms.. saya total mengoven 25 menit.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  9. Setelah matang keluarkan dari oven oles permukaannya dengan butter. Tunggu hingga dingin baru pisah2kan perbagian dan oles lagi dengan bahan olesan disetiap sisinya sambil ditekan2 sehingga jadi tipis.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  10. Roti sisir siap dinikmati... aaah wanginya itu seolah2 kembali kemasa kecil.. hihihi

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  11. Empuk wangi enak.. selamat mencoba ya moms.. happy baking 😍😍😘😘

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  12. Update tgl 14 Feb 18 bikin ini lagi sengaja dibanyakin pake tepungnya 370 gram jadi 2 loyang hihi tp habisnya cepet juga. Next bikin buanyak lagii ☺☺

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(1)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook