Zuppa soup
Ganti

Zuppa soup

Zuppa soup creamy banget!

Yang mau coba bikin monggo... Resep saya sesuaikan dengan kebutuhan saya

Aura Riza

Bahan-bahan

  1. 2 bungkus pastry, saya pake merk edo
  2. wortel, jagung manis pipil, jamur kuping
  3. 250 gr Dada ayam rebus, suwir suwir
  4. Bahan cream soup:
  5. 700 ml susu cair uht, saya susu ultra
  6. 300 ml kaldu ayam, sisa dr ayam rebus
  7. 60 gr terigu segitiga
  8. 2 sdm Butter / margarin utk menumis
  9. 1 bombay cincang kasar
  10. 3 bawang putih cincang halus
  11. 1,5 buah pala, parut halus
  12. 1 sdt merica bubuk
  13. 2 sdm oregano
  14. Garam, gula, penyedap rasa
  15. 2 batang Seledri iris halus
  16. Untuk oles & tabur:
  17. 1 kuning telur
  18. Keju parut/ oregano

Langkah

  1. Tambah foto

    Wortel & jamir potong kotak, lalu kukus bersama jagung. Sisihkan

  2. Tambah foto

    Panaskan butter lalu tumis bawang bombay & bawang putih. Lalu pindahkan pada panci lain

  3. Tambah foto

    Campur & aduk sampai rata air kaldu dan terigu. Sisihkan

  4. Tambah foto

    Siapkan panci tadi. Masukkan tumisan bawang & susu cair. Masak dengan api kecil. Masukkan pala, oregano, merica, garam, gula, penyedap rasa

  5. Tambah foto

    Masukkan larutan terigu & kaldu tadi.

  6. Tambah foto

    Aduk terus sampai mengental. Test rasa

  7. Tambah foto

    Terakhir masukkan seledri. Angkat biarkan dingin

  8. Tambah foto

    Siapkan pastry nya. Pastry harus suhu ruang ya. Potong sesuai wadah. Lebihkan tepiannya sedikit. Jangan di gilas, nanti lapisannya kurang bagus

  9. Ganti

    Tata sayuran & daging ayam dalam wadah alumunium foil

  10. Ganti

    Lalu tuang cream soup, cukup 1/2 dari wadah soupnya
    Paling maksimal 3/4 dari wadah soup

  11. Ganti

    Tutup bagian atas dengan pastry, bagian dalam boleh di poles putih telur agar pastry rekat dengan wadahnya
    Setelah di tutup, tekan pelan pastrynya lalu poles kuning telur & beri taburan (keju parut/oregano)

  12. Ganti

    Panaskan oven suhu 190 - 200ºc, cukup api bawah
    Oven hingga pastry golden browny ± 12 menit kalo saya

  13. Ganti

    Notes: Puff pastry instan, saya pakai merk edo.
    Pastry harus suhu ruang ya. Potong sesuai wadah. Lebihkan tepiannya sedikit. Jangan di gilas, nanti lapisannya kurang bagus

  14. Ganti

    Beberapa hal yang membuat pastry tidak mengembang sempurna menurut pengalaman saya:
    ^ panas oven tidak sesuai
    ^ zuppa di masukkan dalam oven saat oven belum panas
    ^ isian cream soup yang terlalu penuh, maka panas oven dari soup mengenai pastry, dan basah di bagian bawah pastry, membuat pastry tidak mengembang sempurna

  15. Ganti

    ^ ukuran pastry yang bagian tepinya dengan mepet dengan alumunium foil, kadang terlepas dari daerah tepi aluminum foil, maka lebihkan kulit pastry supaya bisa mengembang lebih bagus
    Cmiiw

Tambah langkah

Recook

(3)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook

Pencarian terkait