Zuppa soup
Ganti

Zuppa soup

Zuppa soup creamy banget!

Yang mau coba bikin monggo... Resep saya sesuaikan dengan kebutuhan saya

Aura Riza

Bahan-bahan

  1. 2 bungkus pastry, saya pake merk edo
  2. wortel, jagung manis pipil, jamur kuping
  3. 250 gr Dada ayam rebus, suwir suwir
  4. Bahan cream soup:
  5. 700 ml susu cair uht, saya susu ultra
  6. 300 ml kaldu ayam, sisa dr ayam rebus
  7. 60 gr terigu segitiga
  8. 2 sdm Butter / margarin utk menumis
  9. 1 bombay cincang kasar
  10. 3 bawang putih cincang halus
  11. 1,5 buah pala, parut halus
  12. 1 sdt merica bubuk
  13. 2 sdm oregano
  14. Garam, gula, penyedap rasa
  15. 2 batang Seledri iris halus
  16. Untuk oles & tabur:
  17. 1 kuning telur
  18. Keju parut/ oregano

Langkah

  1. Wortel & jamir potong kotak, lalu kukus bersama jagung. Sisihkan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Panaskan butter lalu tumis bawang bombay & bawang putih. Lalu pindahkan pada panci lain

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Campur & aduk sampai rata air kaldu dan terigu. Sisihkan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Siapkan panci tadi. Masukkan tumisan bawang & susu cair. Masak dengan api kecil. Masukkan pala, oregano, merica, garam, gula, penyedap rasa

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Masukkan larutan terigu & kaldu tadi.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Aduk terus sampai mengental. Test rasa

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Terakhir masukkan seledri. Angkat biarkan dingin

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  8. Siapkan pastry nya. Pastry harus suhu ruang ya. Potong sesuai wadah. Lebihkan tepiannya sedikit. Jangan di gilas, nanti lapisannya kurang bagus

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  9. Tata sayuran & daging ayam dalam wadah alumunium foil

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  10. Lalu tuang cream soup, cukup 1/2 dari wadah soupnya
    Paling maksimal 3/4 dari wadah soup

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  11. Tutup bagian atas dengan pastry, bagian dalam boleh di poles putih telur agar pastry rekat dengan wadahnya
    Setelah di tutup, tekan pelan pastrynya lalu poles kuning telur & beri taburan (keju parut/oregano)

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  12. Panaskan oven suhu 190 - 200ºc, cukup api bawah
    Oven hingga pastry golden browny ± 12 menit kalo saya

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  13. Notes: Puff pastry instan, saya pakai merk edo.
    Pastry harus suhu ruang ya. Potong sesuai wadah. Lebihkan tepiannya sedikit. Jangan di gilas, nanti lapisannya kurang bagus

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  14. Beberapa hal yang membuat pastry tidak mengembang sempurna menurut pengalaman saya:
    ^ panas oven tidak sesuai
    ^ zuppa di masukkan dalam oven saat oven belum panas
    ^ isian cream soup yang terlalu penuh, maka panas oven dari soup mengenai pastry, dan basah di bagian bawah pastry, membuat pastry tidak mengembang sempurna

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  15. ^ ukuran pastry yang bagian tepinya dengan mepet dengan alumunium foil, kadang terlepas dari daerah tepi aluminum foil, maka lebihkan kulit pastry supaya bisa mengembang lebih bagus
    Cmiiw

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(3)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook

Pencarian terkait