Soto Daging
di kulkas masih ada stok daging qurban yang binggung mau di buat apa jdi bongkar2 cookmark dan sya tertujuh pada resep soto banjarnya mbak @Mufidatur Rahmah (fifid) yg udah sering di recook sma kakak, jadi tanpa berlama2 lanjut buatnya dengan bahan yg seadanya di rumah, untuk si amatir ini (yaitu saya) membuat masak baru itu penuh rasa was-was takut rasanya ngga enak dan ujung2nya kebuang, alhamdulillah ini salah satu masakan yang lumayan berhasil sya buat, rasanya itu senang.... sekali....
Bahan-bahan
-
4 butir cengkeh
-
4 butir kapulaga
-
2 butir bunga lawang
-
1 batang kayu manis
-
1 lembar daun jeruk yg besar
-
2 batang serai
-
2 lembar daun salam
-
1 ruas lengkuas
-
200 ml susu diamond
-
secukupnya garam dan penyedap
-
Bumbu Halus :
-
20 siung bawang marah
-
10 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
2 ruas jahe
-
1/2 butir pala
-
wortel potong kotak2, rebus
-
kentang potong kotak2, goreng
-
daun bawang, seledri, tomat untuk taburan
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih daging dan lainya lalu potong2 sesuai selera, tiriskan
-
2
Rebus daging hingga matang dan empuk, setelah itu angkat dan tiriskan, sisihkan kuah rebusan untuk kaldu nantinya
-
3
Blender semua bumbu halus lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, masak hingga wangi
-
4
Didihkan kembali kuah daging lalu masukkan bumbu tumisan dan bahan kering cengkeh,kapulaga, bunga lawang dan kayu manis, tambahkan air secukupnya jika dirasa kurang
-
5
Setelah mendidih masukkan susu, garam dan penyedap rasa, aduk rata dan masak hingga rasanya terasa pas dengan selera
-
6
Siapkan mangkuk dan tata daging, wortel, kentang, dan tomat lalu tuangkan kuah kaldu taburi dengan bawang gorengn dan daun bawang-selendri, siap di santap
-
7
Bahan pelengkap bisa di tambah perkedel, telur rebu, dan bihun semua tergantung selera
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar