Woku Kepala Tongkol
Nona Sibih
@cook_liez
Saya paling suka masakan kepala ikan, berhubung ada stock kepala ikan tongkol saya coba masak woku...
Bahan-bahan
-
2 kepala ikan tongkol dibelah 2
-
Jeruk Ikan / jeruk sambal
-
Minyak makan untuk menumis
-
sesuai selera penyedap rasa
-
300 ml air
-
Bumbu :
-
2 batang serai digeprek
-
5 lembar daun jeruk
-
Iris halus :
-
5 buah bawang merah
-
2 batang daun bawang
-
Haluskan :
-
2 siung bawang putih
-
3 buah cabai keriting
-
7 buah cabai rawit
-
5 buah kemiri
-
2 ruas jari jahe
-
2 ruas jari kunyit
Cara Membuat
-
1
Sebelum menyiapkan bumbu, lumuri kepala ikan dengan air jeruk lalu diamkan
-
2
Panaskan minyak makan, masukkan bawang merah,tumis hingga layu
-
3
Masukkan bumbu halus sampai beraroma dan setengah matang, kemudian masukkan serai, daun jeruk dan daun bawang sampai agak layu kemudian masukkan penyedap rasa
-
4
Masukkan kepala ikan, aduk dengan bumbu selama 1 menit, tambahkan air dan aduk sebentar lalu tutup, biarkan sampai air mendidih
-
5
Koreksi rasa setelah itu tutup kembali, biarkan kurang lebih 10 menit.
-
6
Kepala ikan siap dihidangkan
-
7
Note : masak ikan dengan api sedang
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar