151. Choipan / Chai kue

79 orang berencana membuat resep ini

Resep dan cara membuatnya terinspirasi dari xanderskitchen.
Ada yg suka sama olahan satu ini ga ya ini namanya choipan a.k.a Chai kue. Di singkawang banyak yg jual tapi ga semua rasanya enak. Pas kmrn beli bengkuang inisiatif pengen bikin choipan lagi kali ini coba pakai resep adonannya ci jun. Kulitnya menurutqu masih agak tebal. Isiannya pas rasanya. Resep isiannya takaran sy sendiri.
Yuk cobain ini resepnya :

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Bahan Kulit :
200 gr Tepung Beras
10 gr Tepung Sagu
450 gr Air (ditimbang), didihkan
3 sdm Minyak
1/2 sdt garam
Bahan Isian :
250 gr Bengkuang, serut
3 sdm ebi yg sudah dihaluskan
1 sdm minyak bawang putih
Secukupnya gula, garam dan merica bubuk
Bahan Cuka Merah :
1 bh cabai merah besar
3 bh cabai rawit
1 siung bawang putih
1 sdt cuka
Secukupnya gula dan garam
200 ml Air
Untuk Topping Choipan : (sy buat banyak bisa disesuaikan ya)
1 bonggol bawang putih
Secukupnya minyak

Cara Membuat

1

Membuat Isian : Panaskan minyak bawang tumis bengkuang yg sudah diserut beri ebi lalu bubuhi gula, garam dan merica bubuk. Aduk sebentar agar tekstur bengkuang tidak lembek. Koreksi rasa. Sisihkan.
2

Membuat Adonan :1. Campur tepung beras, tepung sagu dan garam dalam wadah. Lalu tuang air panas aduk/uleni cepat dengan spatula kayu kemudian beri minyak. 2. Ambil adonan bentuk bulat lalu pipihkan beri bahan isian bentuk seperti gambar. 3. Panaskan kukusan beri alas daun pisang/alumunium foil susun choipan di kukusan. Kukus -/+ 10mnt sampai matang.
3

Membuat Topping di atas Choipan : Panaskan minyak masukkan bawang putih yg sudah dicincang masak sampai kecoklatan. Setelah choipan setengah matang beri topping ini 1/2sdt diatasnya.
4

Membuat Cuka Merah : Uleg/Blender cabe merah + cabe rawit + bawang putih. Panaskan air masukkan bahan cabe yg sudah diuleg didihkan beri cuka, gula dan garam. Koreksi rasa. Angkat lalu saring. Sajikan bersama choipan. Selamat mencoba😉