Pepes nila
Tiba2 suami minta dibikinin pepes patin berhubung gak ada ikan patin jadi aku ganti nilaaaa deh
Bahan-bahan
-
3 ekor ikan nila ukuran sedang
-
5 butir kemiri
-
1 ruas ibu jari kunyit
-
1 ruas ibu jari jahe
-
Secukupnya lada bubuk
-
1.5 sdm garam
-
1/4 gula merah
-
1 sdm minyak goreng
-
Secukupnya penyedap rasa (Royco)
-
Bahan pelengkap :
-
3 Sereh (ambil bagian bonggol putihnya)
-
3 potong Lengkuas ukuran sedang
-
Cabe (optional)
-
1 butir telur
-
bungkus Daun pisang buat
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih ikan
-
2
Haluskan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap
-
3
Setelah halus tambahkan minyak sayur kemudian cek rasa (tips untuk bumbu lebih baik lebih asin karena nanti ketika di kukus asinya akan berkurang)
-
4
Cek rasa tambahkan sedikit penyedap rasa setelah itu baluri ikan dengan bumbu sampe ke bagian perut, kepala (diamkan kurang lebih 60 menit) agar bumbu meresp
-
5
Cuci bersih semua bahan pendukung, untuk daun pisan cukup di lap agar lapisan lilin ya hilang
-
6
Sebelum ikan di bungkus daun lumuri terlebih dahulu dengan telur yang sudh dikasih garam sedikit
-
7
Ikaan siap di bungkus dengan urutan penataan daun salam -> potongan Laos -> ikan yang telah dilumuri telur(telur berfungsi agar danging ikan terasa lebih padat)-> potongan tomat-> daun kemangi-> daun bawang-> cabe
-
8
Bungkus ikan dengn 2 lapisan dan siap di kukus dengan api sedang agar bumbu bisa meresap dengan baik kurleb 1.5 jam
-
9
Jangan lupa untuk mengecek air kukusan jgn smpe kering ketika udh mulai surut ditambah air lagi (saya selalu mengecek tiap 1/2 jam sekali)
-
10
Pepes ikan siaap disajikan dengan nasi hangat dan sambel lalapan ^^
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar