Asam Padeh Tongkol + Sambel Ijo
Ganti

Asam Padeh Tongkol + Sambel Ijo

Disini tu harga ikan lbh mahal ketimbang hrga ayam.
Klo dikota kelahiranku lauk pokok sehari2 selain tahu tempe ya ikan. Disini kebalikan nya 😔

Syauqiya Sa'adah

Bahan-bahan

  1. 1 kg ikan tongkol
  2. 2 lembar daun salam
  3. 2 lembar daun jeruk
  4. 1 lembar daun kunyit
  5. 2 cm lengkuas
  6. 1 btang sereh
  7. 1 sdm asam jawa rendam air panas
  8. Secukupnya Gula,garam dan kaldu bubuk
  9. Bumbu halus :
  10. 15 buah cabe merah
  11. 7 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 1/2 buah tomat
  14. 1 cm jahe
  15. Sambel ijo
  16. 8-10 buah cabe ijo besar
  17. Secukupnya cabe rawit
  18. 4 siung bawang merah
  19. 1 siung bawang putih
  20. 1 lembar daun jeruk
  21. Secukulnya gula garam dan kaldu bubuk
  22. 2 sdm minyak goreng

Langkah

  1. Potong dan cuci bersih ikan,kemudian beri perasan air jeruk

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Blender bumbu halus,tuang ke wajan tanpa minyak goreng ya.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Masukan ikan sambil dilumuri bumbu biar rata,tambahkan air asam jawa.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Beri air sampai ikan terendam,dan hidupkan kompor,masukan garam gula dan kaldu bubuk.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Tunggu sampai air nya asat tp tdk sampai kering,tes rasa dan angkat.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Buat sambel nya :

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Rebus smua bahan kecuali daun jeruk penyedap,gula dan garam

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  8. Uleg kasar cabe dan bawang, kemudian tumis dg minyak goreng,masukan daun jeruk beri garam gula dan kaldu bubuk

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  9. Pelengkap

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  10. Sarapan nya kesiangan jd brasa nikmat,ntah krn memang enak atau lg laper 😀

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook