Sop Tulang Sapi

Dibuat 6 kali

Enak dinikmati selagi panas,tambah cabe rawit dan taburan bawang merah yang banyak...hemmm..apalagi sambil gigitin daging2 yang nempel ditulang2 nya,hehe...

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500 gram tulang sapi
1600 ml air
2 buah kapulaga
1/2 cm jahe kupas,geprek
1 seledri ikat simpul
2 bawang putih geprek
2 batang daun bawang bagian putih,potong2
secukupnya Garam
secukupnya Gula
secukupnya Kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 buah wortel iris2
2 buah kentang potong2
1/2 buah bawang bombay,jika kecil gunakan 1
Bawang merah goreng untuk taburan
Potongan tomat jika suka
jika suka Jeruk nipis
Bumbu haluskan :
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
Sedikit pala
2 butir kemiri
Sambal rawit rebus hingga empuk lalu haluskan":
8 buah cabe rawit
1 siung bawang puti

Cara Membuat

1

Cuci bersih tulang sapi,rebus dengan air,buang busa2.kecilkan api,masak hingga setengah empuk.Biarkan api tetap menyala
2

Dalam wajan,tumis bawang bombay yang diiris tipis hingga harum,masukan bumbu halus,tumis hingga bumbu matang,tuang dalam rebusan tulang sapi
3

Beri gula garam,kaldu buBuk.merica buBuk.Koreksi rasa.Masukan batang daun bawang,seledri,kapulaga,bawang putih geprek,jahe geprek
4

Masak hingga daging empuk,gunakan api kecil.sementara menunggu daging empuk buat sambal rawit : haluskan cabe rawit dan bawang putih,lalu siram sedikit dengan kuah sop.Sisihkan dalam wadah lain.
5

Setelah daging empuk,masukan kentang yang sudah dipotong2,wortel yang sudah di iris2,masak hingga empuk.
6

Tata sop dalam mangkok,beri potongan tomat dan daun bawang,taburi dengan bawang goreng,sajikan bersama jeruk nipis dan sambal rebus