Soon Goreng Udang
Banyak jenis mie yang enak digoreng ala Cina. Dari mie telur, bihun, misua sudah pernah saya share. Hari ini saya menggunakan soon. Saya suka soon karena teksturnya yang kenyal dan bagi kalian yang belajar memasak, soon tidak mudah hancur seperti bihun saat dimasak :) Udang boleh diganti dengan daging ayam, sosis dan bakso. Saya sajikan dengan telur dadar sayur.
Bahan-bahan
-
3-4 siung bawang putih, cacah halus
-
150 gram soon, rendam air dingin 10-15 menit
-
100 gram (6-8 lbr) sawi putih, potong kotak
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
Segenggam kecambah panjang, petik
-
1/2 sdm kecap ikan
-
secukupnya Garam dan merica
-
secukupnya Minyak goreng
-
secukupnya Bawang goreng
-
Saus:
-
1 sdm kecap ikan
-
1 1/2 sdm kecap asin (light)
-
1 sdm kecap asin dark (seperti kecap manis), bila tidak punya ganti dengan 2-3 sdm kecap manis
-
1 sdm minyak wijen
-
2 sdt gula pasir (skip kalau sudah menambahkan kecap manis)
Cara Membuat
-
1
Panaskan sedikit minyak dan goreng udang hingga berubah warna. Tambahkan 1/2 sdm kecap ikan dan masak hingga matang. Sisihkan.
- Di wajan yang sama, tambahkan minyak. Tumis bawang putih dan irisan daun bawang bagian putih saja. Tumis hingga harum.
- Tambahkan sawi dan masak hingga layu.
- Tambahkan soon dan saus.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kering. Bila dirasa soon kurang matang, tambahkan sedikit air.
- Terakhir tambahkan udang, kecambah dan daun bawang. -
2
Masak hingga kecambah layu dan matang.
- Koreksi rasa.
- Sajikan.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar