Gulai Cumi Isi Tahu
Ganti

Gulai Cumi Isi Tahu

Suka sekali menu ini kalau ke RM Padang, sayangnya tidak semua RM Padang sedia gulai cumi ini.

Source: Michico Octavian

Elza Simple Kitchen

Bahan-bahan

  1. 500 gr cumi segar ukuran besar
  2. 1/2 jeruk nipis
  3. 2 potong tahu putih (bisa ganti telur rebus/kentang)
  4. 🌸 isian tahu:
  5. 3 potong tahu putih
  6. 1 butir telur
  7. 1 batang daun bawang (saya ganti parsley kering)
  8. 🌸 bumbu halus:
  9. Segenggam Cambai merah keriting (selera)
  10. 5 cabai rawit merah (selera)
  11. 6 siung bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 1 ruas jari kunyit
  14. 1 ruas jari jahe
  15. 🌸 lainnya:
  16. 1 sdm minyak goreng
  17. 1 batang serai (memarkan)
  18. 1 lembar daun kunyit (simpul) saya skip
  19. 2 lembar daun salam
  20. 2 lembar daun jeruk
  21. 1 ruas jari Laos (memarkan) saya pakai bubuk
  22. 2 keping asam kandis
  23. Secukupnya air
  24. Secukupnya santan dari 1 kelapa tua
  25. Secukupnya garam, gula

Langkah

  1. Ganti

    Tarik kepala, tulang dan isi cumi. Kuliti bagian kulit luar cumi. Lumuri perasan lemon/jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit. Campur semua bahan isian tahu, masukan ke dalam cumi lalu tutup dengan menyematkan tusuk gigi.

  2. Ganti

    Tumis bumbu halus, sereh, laos dan daun lainnya sampai harum.

  3. Ganti

    Masukan air, santan dan asam kandis, aduk terus sampai mendidih. Lalu masukan cumi, kepala cumi dan tahu. Masak sekitar 5 menit dan matikan api.

  4. Ganti

    Sajikan hangat 😊

Tambah langkah

Recook

(3)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook