Mie Sawi Homemade
Ganti

Mie Sawi Homemade

Pertama kali bikin mie sendiri ternyata nagih 😍 untuk sayurnya bebas yaaa boleh diganti pake buah bit, buah naga, wortel, bayam, seledri atau mau skip versi original juga boleh.

Note: resep minyak ayam sudah pernah saya share, kalau ga ada minyak ayam bisa diganti pake minyak sayur biasa

Source: herboskitchen

Aditya Damayanti

Bahan-bahan

  1. 700 gr tepung terigu protein tinggi
  2. 300 gr tepung sagu/tepung tapioka juga bisa
  3. 180 gr telur (3 butir telur ukuran besar) kocok lepas
  4. 50 gr minyak ayam
  5. 200 gr daun sawi
  6. 1 sdm garam halus
  7. 150 ml air

Langkah

  1. Tambah foto

    Blender daun sawi dengan 150ml air. Saring hasil blendernya. Hasil sari daun sawi campur dengan minyak ayam. Panaskan diatas api, jangan sampai mendidih (cukup sampai suam suam kuku)

  2. Ganti

    Ayak tepung terigu, tepung sagu dan garam. Tambahkan kocokan telur ayam. Uleni dengan ditambah sedikit demi sedikit bahan cair. Adonan akan bergerindil, tetapi tetap lembab dan menyatu. Jangan terlalu kalis. Agar sewaktu di giling tidak kelembekan.

  3. Tambah foto

    Diamkan adonan mie selama 30 menit, adonan ditutupin dengan kain basah agar lembab dan tidak kering.

  4. Tambah foto

    Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Ambil satu bagian, pipihkan agar bisa masuk ke pasta maker (gilingan mie)

  5. Ganti

    Giling sesuai ketebalan yang diinginkan (saya sampai nomer 3). Setelah itu giling adonan yg telah pipih digilingan mie.

  6. Ganti

    Taburi dengan tepung sagu hasil gilingan mie. Tutup dengan wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Bisa tahan sampai 3 hari.

Tambah langkah

Recook

(3)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook

Pencarian terkait