Bakso tahu tanpa food processor
Ganti

Bakso tahu tanpa food processor

karena saya merupakan anak kos yang suka bakso dan ga pernah puas makan bakso seporsi aja.. maka saya memutuskan untuk membuat bakso sendiri walau dengan alat seadanya (kekuatan otot tangan) 😁.
tekstur bakso tidak bisa sehalus bakso yang dibuat dengan food processor namun rasanya ga kalah kok. makin lama menguleni, maka tekstur bakso akan makin baik. jika terlalu keras, tambahkan saja es batunya/air es kedalam adonan.
selamat mencobaaa ❤

Andini

Bahan-bahan

  1. bakso
  2. 300 gr daging sapi giling
  3. 200 gr daging ayam giling
  4. 100 gr tepung tapioka/ sagu
  5. 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi
  6. 4 siung bawang putih goreng (haluskan)
  7. 2 siung bawang merah goreng (haluskan)
  8. 1/2 sdt lada (sesuai selera)
  9. 1 sdt garam
  10. 1 butir telur
  11. 4 cube es batu/ air dingin
  12. 1 buah tahu cina (potong 8 bagian) goreng hingga kecoklatan
  13. kuah bakso
  14. air kaldu rebusan bakso (kurang lebih 1.5 -2 liter)
  15. 2 bungkus kaldu bubuk rasa ayam (agar kuahnya bening tdk coklat)
  16. 4 siung bawang putih goreng
  17. secukupnya garam
  18. pelengkap
  19. mie kuning dan bihun
  20. bawang merah goreng
  21. seledri

Langkah

60 menit
  1. Rebus air didalam panci dengan api kecil

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Campurkan semua adonan bakso kecuali telur dan tepung tapioka. remas hingga halus

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Jika dirasa bumbu sudah tercampur dan tekturnya sudah lembut, masukkan telur, tepung tapioka sedikit demi sedikit, dan es batu

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Uleni hingga esbatu tercampur dengan adonan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Cek tekstur bakso dengan mencoba membentuk bulatan bakso

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Tahu yang sudah digoreng, potong bagian tengah tahu, masukkan adonan bakso kedalam tahu. masukkan ke dalam air rebusan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Bentuk bakso dengan tangan dan sendok dengan besar sesuai selera. masukkan kedalam air rebusan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  8. Air rebusan jangan sampai mendidih agar bakso tidak terlalu matang

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  9. Tunggu bakso hingga mengapung sebentar, angkat, dinginkan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  10. Bakso dpt disimpan didalam freezer untuk dimasak saat dibutuhkan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  11. Untuk membuat kuah bakso, air rebusan bakso, tambahkan bawang putih goreng, garam, dan kaldu ayam/sapi bubuk.. tunggu hingga mendidih.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  12. Bakso tahu siap disantap. (fotonya adalah tahu cina dibagi 4, diresep ini saya buat tahu yg dibagi 8 agar tidak terlalu besar)

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  13. Tahu bakso 8 buah. bulatan bakso dapat 45-50 butir

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook