Ayam lodho

Name: Ayam lodho
Yield: 2 porsi
Ingredients: 1/4 kg ayam potong; 1 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; 1 btg serai; 7 buah cabe rawit; 1 cm lengkuas (geprek); 1/2 batok gula merah; 500 ml santan; 🐥 bumbu halus :; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1/2 cm kunyit; 1/2 cm kencur; 1 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 butir kemiri (sangrai); 3 buah cabe merah

Dibuat 1 kali

Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27

Gresik, jawa timur

Resep asli by bunda Diah Didi. Krn keburu pagi ini harus bertolak ke Sidoarjo, jadinya masak yg simple2 aj. Pilihan jatuh pd ayam lodho by bunda Didi ini. Enak jg lho mom's , agak2 mirip sama ayam pedas Banyuwangi.

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 porsi

1/4 kg ayam potong
1 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
1 btg serai
7 buah cabe rawit
1 cm lengkuas (geprek)
1/2 batok gula merah
500 ml santan
🐥 bumbu halus :
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 cm kunyit
1/2 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
2 butir kemiri (sangrai)
3 buah cabe merah

Cara Membuat

1

Panggang ayam hingga kecoklatan
2

Tumis daun salam, daun jeruk, serai & lengkuas hingga harum. Masukan bumbu halus, aduk2 sbentar.
3

Tambahkan ayam yg sdh dipanggang. Aduk hingga ayam terbalut bumbu dg rata.
4

Tuang santan, tambahkan gula merah, cabe rawit. Masak dg api kecil hingga kuah mengental & bumbu meresap. (Kira2 15-25menit)
5

Tambahkan garam & kaldu bubuk. Icip rasa, bila sdh pas angkat & sajikan.
6

Ayam lodho siap dhidangkan dg spiring nasi hangat.
7

Selamat mencoba 😊