Opor Ayam bumbu kuning
Ganti

Opor Ayam bumbu kuning

Dina "Ummu Khal Kitchen"

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekor ayam
  2. 4 lembar daun salam
  3. 2 batang serai memarkan
  4. 2 lembar daun jeruk buang batang tengahnya
  5. Garam
  6. Gula pasir
  7. 500 ml air matang untuk merebus ayam
  8. 300 ml santan cair dari 1/2 butir kelapa
  9. 300 ml air kaldu ayam
  10. Minyak untuk menumis
  11. Bawang goreng
  12. Bumbu dihaluskan :
  13. 5 butir bawang merah
  14. 3 butir bawang putih
  15. 2 butir kemiri disangrai
  16. 1/2 sdt lada disangrai
  17. 1/4 sdt jinten disangrai
  18. 1/4 sdt ketumbar disangrai
  19. 2 cm jahe yg sudah dibakar
  20. 3 cm kunyit yg sudah dibakar

Langkah

  1. Cuci bersih ayam yg sudah dipotong 8 atau sesuai selera. Rebus ayam dengan air matang lalu masukkan sejumput garam, 2 lembar daun salam dan 1 batang serai. Rebus ayam hingga mendidih lalu sisihkan. Saring air rebusan ayam ambil 300ml lalu sisihkan.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Tumis bumbu halus lalu masukkan serai,daun salam dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga harum.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Lalu masukkan ayam,aduk rata. Lalu masukkan air kaldu masak hingga mendidih lalu masukkan garam dan gula. Tes rasa.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Setelah rasa sudah pas masukkan air santan, masak sambil diaduk2 agar santan tidak pecah. Masak hingga matang.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Sajikan opor dengan ditaburi bawang goreng.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(12)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook